蘿蔔燉豬蹄湯的做法

蘿蔔燉豬蹄湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 豬蹄子：2只
- 蘿蔔：1根
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 首先將豬蹄子洗淨，然後焯水去腥。將豬蹄子放入一鍋開水中，加入適量的料酒，焯水3-5分鐘後，撈出備用。

2. 蘿蔔去皮，切成適當的大小塊。姜切成片。

3. 取一鍋清水，將焯水後的豬蹄放入鍋中，加入薑片和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1-2個小時，直到豬蹄變得很爛。

4. 當豬蹄燉煮的過程中，適量的水分會被蒸發掉，此時可以適量地加入清水，保持適當的湯水量。

5. 當豬蹄變得爛熟後，加入蘿蔔塊，繼續燉煮20-30分鐘，直到蘿蔔變得熟軟。

6. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：
- 在焯水豬蹄的時候，可以加入適量的薑片和料酒，可以去腥味和提味。
- 在燉煮的過程中，可以適當加入一些清水，以保持適當的湯水量。
- 燉煮時間可以根據個人喜好調整，如果想要豬蹄更爛更入味，可以多燉煮一段時間。