福建牛肉羹的做法

福建牛肉羹是一道具有濃郁牛肉香味的湯羹，下面是製作福建牛肉羹的一種做法：

所需材料：
1. 牛腩肉500克
2. 雞蛋2個
3. 青葱適量
4. 薑片適量
5. 醬油適量
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 澱粉適量
10. 雞精適量

步驟：

1. 將牛腩肉切成薄片，用料酒、醬油、薑片醃製10分鐘。

2. 水開後將牛肉放入煮熟，撈出備用。

3. 薑片略過油鍋，炒香後撈出，倒入燉鍋中。

4. 加入適量清水，放入適量的鹽、胡椒粉，燒開後放入牛肉片，燉煮20分鐘。

5. 打入雞蛋，攪拌均勻。

6. 用適量的澱粉勾芡，讓湯變得濃稠。

7. 撒上葱花和雞精，翻煮片刻即可。

8. 最後，將做好的福建牛肉羹裝入碗中，出鍋即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量，加入適量的辣椒可以增加風味。