糯米藕做法 怎樣做糯米藕

1、主料，藕一段（700g），糯米200g，輔料，水適量，冰糖適量。

2、糯米淘洗乾淨，浸泡4小時。

3、藕，洗乾淨，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子。

4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個孔裏。塞糯米時可以用筷子輔助，把堆積在上面的糯米往下推，但是不要用力頂糯米，塞的太飽煮的時候藕會開裂，糯米會散在鍋裏。

5、塞滿糯米後，用牙籤把蓋子封上。

6、電飯煲裏放上適量的水，沒過藕是最好的，我買的藕太大了，水太多後期收汁時間會更久，所以我的水量只浸過藕的一半。再加上冰糖，選擇豆類模式，把藕燜到軟糯。

7、藕軟糯後，連同湯汁一起倒到不粘鍋裏，開大火收汁，不時的用鏟子往藕上淋湯汁。並且注意經常推一推藕，不要粘底。

8、湯汁收到濃稠時關火。藕取出放涼，湯汁另盛小碗內。

9、藕不燙手了切片，淋上湯汁就可以開動了。冷熱都好吃。