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有關肘花肉的知識大全

肘花肉的滷製方法教你肘花肉的滷製方法

肘花肉的滷製方法教你肘花肉的滷製方法
1、食材：豬肘2個，醬油10克，料酒10克，白胡椒粉1小勺，生薑粉1小勺，五香粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽2克，滷料包1個。2、豬肘從中間把骨頭剔除，不要弄破錶皮。自己不會，可以讓肉鋪老闆幫忙。肘子翻面，把大而厚的肌腱切開但不切斷，肉厚處用刀戳些洞幫助入味。3、用容量為2g的小勺子計量。一個肘...
2019-01-3028324

冰凍肘子肉怎麼做怎樣做冰凍肘子肉

冰凍肘子肉怎麼做怎樣做冰凍肘子肉
1、用料：豬肘1個。2、調料：冰糖10克、姜3片、八角1個、花椒15粒、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、小葱1小把、草果1個、香葉1片、水適量。3、肘子拔去皮上的毛，拆去骨頭洗淨，骨頭可以放冰箱冷凍室留着以後煲湯。4、將生薑切片，小葱一把打結，草果、八角、花椒和香葉裝在無...
2018-11-123642

肘子肉怎麼做又爛又好吃肘子肉又爛又好吃的做法

肘子肉怎麼做又爛又好吃肘子肉又爛又好吃的做法
1、材料：豬肘子1個、八角2棵、花椒10棵、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、葱2棵、蒜1個。2、豬肘子一個拔乾淨肉絲上的毛洗淨。3、順着骨頭劃開，延骨頭劃幾刀。4、冷水下鍋，肉皮朝下焯去血水。5、另起鍋放入適量清水，加入肘子，葱段，薑片，花椒，八角，...
2022-04-1231156

肘子肉怎麼做好吃
肘子肉是以豬肘為主要材料製作的一道傳統美食，下面是一種做法：材料：-豬肘子：1個-姜塊：適量-料酒：適量-八角：適量-老抽：適量-生抽：適量-鹽：適量-白糖：適量-幹辣椒：適量（可根據個人口味調整）-大葱：適量-生薑：適量-其他調料：根據個人口味可添加蒜、香菜等步驟：1.將豬肘子冷水洗淨，切成塊狀備用...
2023-12-2613994

煮肘子肉的正確怎麼煮肘子肉
1、肘子放在清水中洗去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。2、肘子冷水下鍋大火燒開，調入3勺料酒，再中小火煮約5分鐘，打去血沫。3、肘子撈出來瀝淨水分，再用吸水紙吸乾淨肘子表面的水。4、用刷子在肘子的表面均勻地刷上一層蜂蜜，再刷上一層老抽。5、炒鍋中放油燒熱，肘子四周煎至焦黃，再放...
2022-09-2612877

蒜泥肘花的做法怎麼做蒜泥肘花
1、準備豬蹄膀適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、桂皮適量、香油適量、蒜適量、辣椒油適量、姜適量。把豬蹄膀分成兩部分,把當中帶骨的肉分離出來,去毛刮洗乾淨。2、將生薑切片,準備八角,桂皮。3、帶皮肉放入鍋內,加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮,當用筷子能插透肉時,關...
2018-12-0621368

肘花的做法怎樣簡單做出酸菜肘花

肘花的做法怎樣簡單做出酸菜肘花
1、酸菜洗淨切絲。2、葱姜切絲。3、肘子切片。4、鍋中放油，油熱後炒熟酸菜。5、把酸菜平鋪到容器裏。6、再把切好的肘子鋪在酸菜上。7、在肘子上灑上葱薑絲，淋入海鮮醬油和鹽。8、用保鮮膜或食品塑料袋把容器口封好，在微爐中加熱7一8分鐘。9、加熱後取出容器，菜就做好了。方...
2019-04-165769

肘花火腿怎麼做好吃肘花火腿的做法

肘花火腿怎麼做好吃肘花火腿的做法
爆炒火腿：1、西蘭花適量、鹽適量、蠔油適量、肘花火腿適量、蒜適量、雞精適量。2、西蘭花洗淨掰小塊，水燒開加鹽和油，焯一下。3、沸騰後40秒左右就撈出來。4、肘花火腿切塊，蒜切片。5、熱鍋冷油把蒜炒香後，加西蘭花和火腿，翻炒20秒，加蠔油、鹽、雞精出鍋即可。...
2021-11-2813023

肘子肉怎麼炒好吃軟糯鹹香爆炒肘子肉家常做法

肘子肉怎麼炒好吃軟糯鹹香爆炒肘子肉家常做法
1、用料：鹽少量、味極鮮醬油少量、醋少量、老乾媽/其他辣椒醬半勺、蒜3-5瓣、老抽極少量、熟食肘子肉半塊。2、熟食肘子切塊，大小隨意看個人喜好，注意是熟肉。熱鍋熱油倒肘子進去中火翻炒大約15-20秒，保證肘子肉微微出油泛着油光就可以；3、蒜拍碎切丁和鹽、醋、各種醬油調汁，加...
2022-09-2616854

豬二肘肉是哪個部位豬肘肉是豬的哪個部位

豬二肘肉是哪個部位豬肘肉是豬的哪個部位
1、豬二肘肉是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。2、食療作用：豬肘味...
2022-04-3029691

豬肘子肉怎麼做好吃豬肘子肉的做法

豬肘子肉怎麼做好吃豬肘子肉的做法
1、準備葱姜香葉大茴，小茴香和花椒，放調料和香葱，紅辣椒切碎，肘子清水泡一會，放開水，加料酒和蜂蜜煮五分鐘，肘子撈出温水沖洗乾淨。2、鍋內重新放清水，放入葱姜和調料盒，加料酒，老抽，生抽和鹽，放入肘子，煮至八成熟，肘子撈出放入盤內。蒸鍋加水燒開，淋入一勺滷肘子的滷汁，大火蒸十分鐘。3...
2022-02-1118603

海帶燴肘花海帶燴肘花的做法
1、食材：肘子，豬肉皮，海帶幹，辣椒、老薑、京葱、蒜頭料酒、老抽、陳醋、鹽。2、豬肉皮去毛,刮淨皮上污垢,洗淨沸水焯燙後撈出,洗去浮沫切成塊。3、海帶清水浸泡,洗淨切寬條,蒜頭拍碎。4、肘子剔去大骨,用鑷子拔去皮上的毛,將皮刮乾淨,洗淨後入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮...
2018-02-255823

熟肘子肉怎麼炒好吃熟肘子的家常做法

熟肘子肉怎麼炒好吃熟肘子的家常做法
1、肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時，放入2片姜、2小段葱，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開；2、放入肘子繼續用小火加熱，看到肘子一面便紅後翻面，繼續煮至全部上色；3、肘子上色完成後撈出晾涼，同時在高壓鍋中放入滷水材料，倒入上色剩...
2022-08-0520016

卷肘花製作方法卷肘花怎麼做
1、主料：豬蹄膀1個、醬油、花椒、鮮姜、料酒、大葱、大蒜、大料、鹽巴各適量。2、將豬肘子浸泡，颳去表面毛根及污物，然後將骨頭剔出待用。3、將鹽和花椒放入鍋中，置火上炒出香味待用。然後用椒鹽、料酒揉擦，用竹扦在肉皮。4、表面扎一些小眼，然後再用鹽醃製24小時，取出後洗去浮...
2017-11-0231055

醬肘花簡單做法如何醬肘花
1、豬前肘2只、冰糖適量、生抽適量、花椒一把、料酒一勺。2、步驟：肘子洗淨，去除豬毛，鍋中放涼水，放入肘子，煮開後去浮沫，將肘子撈出用熱水衝乾淨控幹水分，再細心的用鑷子去掉殘留的豬毛。3、炒鍋上火，放一點水，加白糖小火炒至糖變金黃色，衝入一大碗開水，即成糖色水。4、把糖色水倒...
2019-02-053577

東坡肘子是什麼肉做的用什麼肉做東坡肘子

東坡肘子是什麼肉做的用什麼肉做東坡肘子
1、東坡肘子是豬腿肉做的。2、前肘子與後肘子的活動力度不同而形成前肘子筋多骨大，肌肉多，皮相對後肘的部位要厚一點，後肘由於活動量相對少，因此有肥肉在內，做成的網絡肘子相對來説口感要好一點。東坡肘子選材是前肘，雖然骨大筋多，但做出來的肘子由於有厚皮包着，肥而不膩，角質較多...
2022-07-0424477

三杯肘子肉三杯肘子肉怎麼做
1、三杯肘子肉主料是豬肘子肉（去骨）300克、冰糖5克、玉米油少量、料酒兩勺、生抽兩勺，輔料是生薑一塊、大蒜頭一個、大蒜一個、甜紅椒2個。2、備好材料，肘子肉洗淨去骨去皮，切成小塊。3、大蒜頭剝皮，大蒜葉切成小段，紅甜椒切小片備用。4、將鍋預熱，不倒油，將肘子肉放入鍋中小火炒...
2019-04-0411842

肘子肉炒什麼菜好吃肘子肉炒啥菜好吃

肘子肉炒什麼菜好吃肘子肉炒啥菜好吃
1、豬肘肉炒圓白菜好吃。2、材料：豬肘肉適量圓白菜250g、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、葱蒜適量、幹辣椒5個、花椒粒適量。3、豬肘肉切片，葱蒜切末。4、圓白菜撕成片，洗淨控幹水分。5、鍋中熱油爆香花椒粒。6、放入豬肘肉煎出油。7、放入葱蒜辣椒，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。8、...
2022-03-0125918

帶骨肘肉飯帶骨肘肉飯怎麼做
1、主料：帶骨肘子肉一塊，香菇兩朵，胡蘿蔔一小塊，淮山一小塊。2、調料：鹽，雞精，生抽。3、肘子肉用鹽醃製一兩個小時。4、香菇泡發後在面上刻兩刀。5、胡蘿蔔切兩一釐米厚的片，邊邊切幾刀像花。6、淮山邊邊滑幾刀切一釐米厚的片，滑得淺淺就好了，要不煮好全散了。7、鍋放少許油，放小半...
2018-02-2727941

醬肘肉最正宗做法竅門醬肘肉做法

醬肘肉最正宗做法竅門醬肘肉做法
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、葱2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血污後反覆用水沖洗乾淨。3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，薑片備用。4、鍋中加入豬肘子，料酒，八...
2017-11-1013941

燉肘子肉的家常做法怎麼做燉肘子肉

燉肘子肉的家常做法怎麼做燉肘子肉
1、主料：肘子、鹽、花椒粉、雞精、葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香葉甘草、香菇生抽、老抽、糖。2、肘子洗淨，放入鍋中煮一下，去血。然後趁熱剔掉骨頭。3、套上一次性手套，在肘子的內外兩側均勻的塗抹鹽、雞精和胡椒粉。醃製2個小時後，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程...
2022-01-0725203

熟食肘花怎麼吃熟食肘花的吃法
1、將熟肘子肉切成薄片裝盤蒸肘花的做法步驟。2、分別加入葱花、醬油、薑絲、香油、食用鹽、胡椒粉蒸肘花的做法步驟3、放入鍋內蒸20分鐘，讓調料充分入味。4出鍋後加入雞精攪拌均勻即可食用。也弄點大蒜葉子,炒一下,放點胡椒,味道不錯的。...
2022-08-0523733

燉肘子肉的做法燉肘子肉的做法步驟

燉肘子肉的做法燉肘子肉的做法步驟
1、準備用料。元蘑、榛蘑、花菇、香菇、肘子、丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、草寇、草果。2、肘子洗淨，鍋中倒入清水，大火加熱後，將肘子放入，在開水中略煮一下撈出。3、將元蘑、榛蘑、花菇和香菇用熱水泡發後洗淨。4、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香...
2022-02-1119615

大燒餅夾肉肘子怎麼做自制大燒餅夾肉肘子的方法

大燒餅夾肉肘子怎麼做自制大燒餅夾肉肘子的方法
1、食材：豬前肘一個、醬豆腐2塊、醬豆腐湯適量、桂皮1根、八角3個、香葉3片、鹽適量、葱1根、姜一塊、蒜一頭、冰糖適量、水適量。2、肘子洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。3、待水開肘子四面顏色變白撈出，再用開水將肘子上的沫子衝乾淨。...
2019-07-129367

肘子肉怎麼做好吃做紅燒肘子的步驟

肘子肉怎麼做好吃做紅燒肘子的步驟
1、去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。葱去掉頭尾，洗淨切段。2、將豬肘子放入大碗裏，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，醃製30分鐘。3、把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘後，放入...
2018-05-027378

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