幹菌排骨湯的做法

材料：
- 排骨500克
- 幹菌100克（可根據個人口味調整）
- 姜塊2塊
- 葱2根
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 排骨用水沖洗乾淨後，放入鍋中煮沸，煮約3分鐘，然後撈出瀝水備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入排骨、姜塊和葱，大火燒開後撇去浮沫。
3. 轉小火繼續煮燉1個小時，期間可以適時撇去浮沫。
4. 幹菌提前用温水泡發，泡發後切為適當大小。
5. 燉煮1小時後，加入泡發好的幹菌，繼續煮30分鐘。
6. 加入適量料酒和鹽，調味後再煮10分鐘。
7. 關火後，蓋蓋靜置片刻，等待湯汁沉澱。
8. 最後過濾掉浮沉的雜質即可享用，這樣就做好了一碗美味的幹菌排骨湯。

温馨提示：
- 燉煮排骨時，可以選擇高壓鍋或者普通鍋燉煮，時間可以適當延長以確保排骨口感鮮嫩。
- 加入幹菌時，注意時間掌握，過長時間煮煮會導致幹菌質地過軟。
- 可以根據個人喜好調整調料的用量，增加或減少鹽和料酒的比例。