幹蘿蔔排骨湯的做法

幹蘿蔔排骨湯的做法如下：

所需食材：
- 幹蘿蔔：適量
- 排骨：500克
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備食材：將幹蘿蔔洗淨，切成段；排骨洗淨，剁成塊；生薑切片備用。
2. 煮水：在燉鍋中加入足夠的水，放入排骨和薑片，煮沸後撇去浮沫。
3. 煮熟排骨：加入適量的料酒繼續煮開，然後轉小火慢燉30分鐘至排骨熟透。
4. 加入幹蘿蔔：將切好的幹蘿蔔段放入鍋中，繼續煮沸，然後轉小火慢燉20分鐘左右，直到幹蘿蔔變軟爛。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽調味，再慢燉5分鐘。
6. 出鍋：湯燉好後，關火，撇去表面的浮油即可。

温馨提示：
- 幹蘿蔔在製作湯時會吸收水分，所以在燉的過程中如果發現湯變得過於濃稠，可適當加入適量的水調整。
- 在煮熟排骨時，加入適量的料酒可以去腥，使排骨更加鮮嫩可口。
- 如果喜歡口感更軟爛的湯，可將煮熟排骨的時間延長一些。