![油炸幹菌腳怎麼做好吃 油炸香菌腳的做法]( "油炸幹菌腳怎麼做好吃 油炸香菌腳的做法")
- 1、食材用料：幹香菌腳20g、香油適量、大蒜適量、幹辣椒適量、八角2個、鹽巴適量、油辣椒或辣椒粉適量。2、幹香菌腳事先放鹽泡，10小時左右，可根據香菌腳多少定。3、熱油，依次放入八角，幹辣椒，香菌腳，大蒜。4、油炸30分鐘，或根據量決定時間，可炸幹，或半乾，根據個人喜愛決定。5、濾油...
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![幹牛幹菌湯的做法]( "幹牛幹菌湯的做法")
- 牛幹菌湯是一道以牛肉和幹菌為主要材料的湯品，下面是一種簡單的做法：材料：-牛肉：500克-幹菌：適量-姜：適量-葱：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-植物油：適量步驟：1.將牛肉切成塊狀，放入冷水中浸泡片刻，以去除血水。然後將牛肉焯水，去除浮沫，提高牛肉的質量。撈出備用。2.幹菌用...
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![生蠔乾的做法 牡蠣幹菌湯的做法]( "生蠔乾的做法 牡蠣幹菌湯的做法")
- 1、把牡蠣幹用水泡發，牡蠣乾的量，根據自己的喜好，喜歡吃的可以多放點，泡30分鐘左右即可。2、泡好後洗淨，蘑菇洗淨，用水浸一下，撈出。胡蘿蔔切絲備用。3、蘑菇撈出後長的，大的都用刀切小一點，方便咀嚼。4、都準備好後，開火。油倒入鍋內，放葱花爆鍋，有香味溢出時，添湯。放牡蠣、蘑菇、胡...
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![幹菌菇類怎麼保存 菌菇類的食物如何保存不易壞]( "幹菌菇類怎麼保存 菌菇類的食物如何保存不易壞")
- 1、對於菌菇類的食物來説，在保存的時候首先就要注意保持乾燥，許多人認為菌菇食物放在冰箱裏保存最好，其實這並不對，如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱裏，會變質得更快，所以，想讓菌菇類的食物儲存得更久一些，買回來後千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾乾後再進行保...
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![幹菌排骨湯的做法]( "幹菌排骨湯的做法")
- 材料：-排骨500克-幹菌100克（可根據個人口味調整）-姜塊2塊-葱2根-料酒適量-鹽適量步驟：1.排骨用水沖洗乾淨後，放入鍋中煮沸，煮約3分鐘，然後撈出瀝水備用。2.鍋中加入適量清水，放入排骨、姜塊和葱，大火燒開後撇去浮沫。3.轉小火繼續煮燉1個小時，期間可以適時撇去浮沫。4.幹菌提前用温...
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![菌如何清洗乾淨 菌怎麼清洗乾淨]( "菌如何清洗乾淨 菌怎麼清洗乾淨")
- 1、首先將野生菌準備好待用。2、然後取出一袋食鹽,將適量的食鹽加入到野生菌裏面,倒入清水浸泡。3、在用食鹽水浸泡野生菌的過程中,需要不斷地用手進行攪拌。4、下面取出一個牙刷,用牙刷逐一地將野生菌刷洗一遍即可。5、最後就可以把野生菌清洗乾淨了。...
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![羊肚菌怎麼曬乾 羊肚菌如何曬乾]( "羊肚菌怎麼曬乾 羊肚菌如何曬乾")
- 1、採收羊肚菌實體，注意不要損壞到羊肚菌，儘量從根部挖。2、採摘之後，不要用水洗，而是儘量通過篩子篩，把沙土給篩掉。避免因為水洗曬不幹發黴。3、使用大篩，把羊肚菌均勻晾曬在上面，白天晾曬，夜間收回陰涼風乾處。4、根據曬乾程度，一般到羊肚菌縮水就可以用密封袋收起保存。...
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![樅樹菌怎麼曬乾 樅樹菌如何曬乾]( "樅樹菌怎麼曬乾 樅樹菌如何曬乾")
- 1、將釆回來或買回來的新鮮雞樅菌清洗乾淨。2、將清洗好的雞樅菌鋪在網盤上,晾乾水分。3、如果大的雞樅菌就切開,小的不用切,整批比較均勻就行,然後再將均勻攤竹蓆上晾曬。4、三四小時翻動一次,直至曬乾。當天沒曬乾的要保持單層晾開保護好,保持通風透氣,等第二天曬乾為...
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![幹牛肝菌怎麼泡 泡幹牛肝菌的方法]( "幹牛肝菌怎麼泡 泡幹牛肝菌的方法")
- 1、準備一盆淡鹽水，將牛肝菌乾貨放在鹽水中，這種浸泡方法能縮短泡發時間。2、牛肝菌還能直接用清水浸泡，大約需要1-3個小時。3、幹牛肝菌就是經過加工之後，由鮮牛肝菌變成乾貨了。通常在食用之前都需要放在水裏泡發開。...
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![幹羊肚菌的做法 幹羊肚菌怎麼做好吃]( "幹羊肚菌的做法 幹羊肚菌怎麼做好吃")
- 1、食材：羊肚菌4個，雞蛋適量，生抽適量，鹽適量。2、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵。3、泡發羊肚菌，泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。4、20分鐘後,會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理乾淨備用。5、剪開羊肚菌清洗乾淨，反覆搓洗羊肚...
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![幹羊肚菌怎麼吃 幹羊肚菌的吃法]( "幹羊肚菌怎麼吃 幹羊肚菌的吃法")
- 1、羊肚菌的泡發不能用開始也不能用冷水，要先將幹羊肚菌放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去蘑菇根，洗淨蘑菇夾層裏的泥沙，放入涼水中泡至發軟即可。2、羊肚菌可加白糖泡發，將白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解後放入幹羊肚菌...
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![幹菌子的清洗方法 幹菌子如何清洗]( "幹菌子的清洗方法 幹菌子如何清洗")
- 1、洗幹菌子前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化輸的灰塵雜質很快就能被斷根了。幹菌子表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗幹菌子時在水裏放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。2、將幹菌子浸入淘米水十分鐘，保...
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![幹牛肝菌的做法 幹牛肝菌的做法步驟]( "幹牛肝菌的做法 幹牛肝菌的做法步驟")
- 1、準備用料。牛肝菌50g、食鹽適量、水適量、火腿適量、葱適量、姜適量、黃瓜少許。2、牛肝菌用水泡發。3、火腿切片。4、將菌洗乾淨。5、鍋內放入水和葱姜，加入火腿，加入菌，加入少許鹽，開火熬製。6、大火開後，30分鐘小火即可。7、切入少許的黃瓜絲放入鍋中即可。...
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![幹羊肚菌泡發時間 幹羊肚菌如何泡發]( "幹羊肚菌泡發時間 幹羊肚菌如何泡發")
- 1、幹羊肚菌用温水泡發，需要20-30分鐘。羊肚菌的保存非常不易，所以市面上售賣的都是幹羊肚菌，買回來之後是需要泡發才可以進行烹飪的。2、幹羊肚菌在泡發之前是需要先清洗的，大家可以直接把幹羊肚菌拿到水龍頭下面，打開水龍頭，讓流動的水快速的沖洗幾遍，等到幹羊肚菌表面的髒東...
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![松樹菌怎麼曬乾 松樹菌曬乾方法]( "松樹菌怎麼曬乾 松樹菌曬乾方法")
- 1、將松樹菌切成片，然後放在陽光底下暴曬，直至曬乾為止。這樣可以加長存放的時間，也可以方便食用。2、松樹菌是喜陰的野生菌，又叫做松毛菌和松針菇，是一種現在還不能人工種植的野生菌。松樹菌是自然生長在松樹腳下的一種蘑菇，有一些少量的松樹菌是藍綠色，也有一些是銅紫色。松樹...
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![幹羊肚菌怎麼泡發 幹羊肚菌泡發方法]( "幹羊肚菌怎麼泡發 幹羊肚菌泡發方法")
- 1、羊肚菌的泡發不能直接用冷水，要先將幹羊肚菌放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去蘑菇根，洗淨蘑菇夾層裏的泥沙，再放入涼水中泡至發軟即可。2、羊肚菌可加白糖泡發，將白糖倒入40度左右的温水中，注意按照100克温水加入25克白糖的比例，待糖溶解後放入幹羊肚菌泡發不...
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![炒乾巴菌如何做 炒乾巴菌的做法]( "炒乾巴菌如何做 炒乾巴菌的做法")
- 1、原料：乾巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、幹澱粉3克。2、乾巴菌用水淘洗乾淨，加入幹澱粉拌勻後備用。3、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備用。4、鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然後放入乾巴菌炒勻，出香味後放入之前...
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![乾巴菌怎樣清洗乾淨 乾巴菌如何清洗乾淨]( "乾巴菌怎樣清洗乾淨 乾巴菌如何清洗乾淨")
- 1、因為乾巴菌的菌實體中，夾雜着腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裏面的雜物。2、要是有松毛，先清理長在乾巴菌裏面的松毛，再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥...
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![乾巴菌保存技巧 乾巴菌保存方法]( "乾巴菌保存技巧 乾巴菌保存方法")
- 1、新鮮乾巴菌買回來後，只要是比較乾燥的都可以長時間保存，把泥土和雜草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗乾淨即可。2、將鮮乾巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌後再用鹽水浸泡5—9天，撈出用清水衝...
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![炒乾巴菌的方法 如何做乾巴菌]( "炒乾巴菌的方法 如何做乾巴菌")
- 1、先將乾巴菌上的泥土進行清理乾淨。再把乾巴菌用手撕成小塊。2、將撕成小塊的乾巴菌用水洗淨，擠幹水分（可以用鹽或麪粉清洗，多洗幾次，以防有泥沙）。將辣椒洗淨切碎。3、用油爆炒乾巴菌，此時不要放鹽，因為菌子要是做的多，可以留一部分乾巴菌，裝好放冰箱冰凍保存，炒好的乾巴菌放碗...
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![松樹菌怎麼做幹 松樹菌做乾的方法]( "松樹菌怎麼做幹 松樹菌做乾的方法")
- 1、清洗松樹菌松樹菌在清理時，可以用食鹽水開展清理，具體方法是把松樹菌放到濕熱的食鹽水中開展侵泡，隨後再取下用冷水清洗，除掉水份之後就能按自身喜愛的方式去烹飪服用了。但是再用食鹽水浸泡松樹菌時，時間不可以過長，最好是在十分鐘上下，時間過長會讓菌類的營養成分出現很多...
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![樅菌怎麼曬乾 樅菌如何曬乾]( "樅菌怎麼曬乾 樅菌如何曬乾")
- 1、大的切開，小的不用切，整批比較均勻就行，然後清水泡着輕輕清洗，撈起均勻攤竹蓆上晾曬，三四小時翻動一次，直至曬乾。當天沒曬乾的要保持單層晾開保護好，保持通風透氣，等第二天曬乾為止。2、曬乾後的雞樅菌能夠放置比較長的時間，便於儲存。乾的雞樅菌從根本上來説比濕的雞樅菌在味...
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![雞縱菌怎麼洗乾淨 雞縱菌如何洗乾淨]( "雞縱菌怎麼洗乾淨 雞縱菌如何洗乾淨")
- 1、清洗雞樅菌首先要將其用小刀把根部削掉，用流水清洗掉表面的泥巴，然後用刷子刷乾淨縫隙裏的泥土，之後將其放在清水中浸泡，加入澱粉，這樣可以起到一個很好的清洗效果。2、之後將雞樅菌撕成小條，繼續倒入水中清洗，多清洗幾遍，這樣就可以完全清洗乾淨了。...
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![菌菇幹保存方法 菌菇幹怎麼保存]( "菌菇幹保存方法 菌菇幹怎麼保存")
- 1、菌菇幹需要密封保存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以菌菇幹注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯菌菇幹，容器應內襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮...
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![乾巴菌的做法 清炒乾巴菌的做法]( "乾巴菌的做法 清炒乾巴菌的做法")
- 1、原料：乾巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、幹澱粉3克。2、乾巴菌用水淘洗乾淨，加入幹澱粉拌勻後備用。3、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備用。4、鍋中加入菜籽油燒到3成熱，放入蒜片炒出香味，然後放入乾巴菌炒勻，出香味後放入之前...
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秀美範
