![日式和風醬是什麼 日式和風醬的解釋]( "日式和風醬是什麼 日式和風醬的解釋")
- 1、和風醬是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調製而成的醬料，可搭配沙拉、刺身一起食用。2、和風醬除了適用於各種蔬菜沙拉外，還可以用來做日式涼麪。和其相似的千島醬適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉，尤其以拌制蔬菜沙拉為最佳，因為千島醬口感酸甜，清爽開胃。...
- 7222
![烤肉風味醬怎麼做 怎麼做烤肉風味醬]( "烤肉風味醬怎麼做 怎麼做烤肉風味醬")
- 1、材料：洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄醬50㏄，紅酒1大匙，白砂糖2大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利紅椒粉1/8小匙。2、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻；3、以大火煮滾後改小火燜煮至濃稠即可，烤肉風味醬就做好了。...
- 14792
![風味豆豉醬如何做 怎麼做風味豆豉醬]( "風味豆豉醬如何做 怎麼做風味豆豉醬")
- 1、材料：豆豉80克，蒜末20克，薑末5克，辣椒末5克，紅葱頭末10克，醬油1.5大匙，細砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。2、將豆豉洗淨剁碎備用。3、取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅葱頭末後，加入豆豉一起炒香。4、再加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。...
- 18273
![百香果果醬戚風 百香果果醬戚風怎麼做]( "百香果果醬戚風 百香果果醬戚風怎麼做")
- 1、材料：蛋黃4個，細砂糖20克，自制百香果果醬60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴。2、裝飾：淡奶油，細砂糖，全脂奶粉，車釐子，芒果。3、蛋黃加細砂糖打散。4、加入百香果果醬拌勻。5、加入玉米油和牛奶拌勻。6、篩入低粉拌勻。7、蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，...
- 21285
![風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹]( "風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹")
- 1、食材：嫩鴨1只、二鍋頭100ML、醬油1200ML、黃酒1000ML、白砂糖250克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、大料適量。2、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂糖融化。3、加入二鍋頭.關火,等待至完全徹底冷怯。4、將煮好的醬倒入大盆中,必須是完全...
- 23029
![風味辣椒醬的做法 怎麼做風味辣椒醬]( "風味辣椒醬的做法 怎麼做風味辣椒醬")
- 1、主料：幹辣椒100克、豆豉200克、大蒜100克。2、輔料：花生油20毫升、芝麻油5毫升、鹽1克、醬油10毫升。3、新鮮辣椒洗淨，把蒂剪短，曬乾。4、準備好豆豉，曬乾的辣椒（喜歡吃辣的可以多些小辣椒），蒜頭等食材。5、幹辣椒剁碎，蒜剁成蒜泥。6、熱鍋，倒油，放入蒜泥、豆豉煸炒香味出來。7、...
- 14167
![缽仔糕果醬的做法和配方 果醬風味缽仔糕的做法]( "缽仔糕果醬的做法和配方 果醬風味缽仔糕的做法")
- 1、用料：缽仔糕粉125g，水250ml，白糖60g，草莓果粉1g，哈密瓜果粉1g。2、用250ml温開水把60g糖化成水。3、然後倒入裝有缽仔糕粉的皿器中拌均勻。再把自己選好的味道分開加入皿器中。4、最後開火蒸12-15分鐘即可，放冷卻，即可食。...
- 17562
![芝麻醬核桃戚風 芝麻醬核桃戚風怎麼做]( "芝麻醬核桃戚風 芝麻醬核桃戚風怎麼做")
- 1、核桃切碎，核桃碎表明沾一層粉，多餘的篩掉，牛奶＋黑芝麻醬混合均勻。2、然後加入蛋黃攪拌均勻。篩入麪粉。翻拌均勻（翻拌不是攪拌切記）。3、蛋白打發起泡後加入鹽。檸檬汁15g糖，然後繼續打發。4、泡沫細膩後加入第二次10g糖。5、出現紋理後加入第三次10g糖。6、分三次將蛋白霜...
- 13710
![巧克力醬蛋糕如何做 巧克力醬戚風蛋糕的做法]( "巧克力醬蛋糕如何做 巧克力醬戚風蛋糕的做法")
- 1、用料：雞蛋四個，巧克力醬80克，白砂糖（打發蛋清）40克，檸檬汁適量，低粉65克，玉米油20克，水15克。2、分離蛋清，蛋黃。把蛋清先放入冰箱冷凍室。3、雞蛋黃打散後加入水玉米油巧克力醬攪打均勻。篩入低粉，攪拌均勻就可以了。不用使勁攪打。4、從冷凍室取出蛋清，盆邊緣有點結冰了，沒有關係...
- 18801
![麻醬嘌呤含量高嗎 麻醬適合痛風的人食用嗎]( "麻醬嘌呤含量高嗎 麻醬適合痛風的人食用嗎")
- 1、麻醬的嘌呤含量並不高，不算是嘌呤高的食物，只能屬於嘌呤中等的食品。2、麻醬由芝麻製作成的，雖然説我們知道芝麻本身所含有的嘌呤是比較高的，但是因為嘌呤本身是一種水化物，將芝麻做成芝麻醬以後，相對來説嘌呤會減少很多，所以麻醬只能説是嘌呤中等的食物。不過，建議有尿酸高的...
- 7266
![風乾醬臘牛肉怎麼做 風乾醬臘牛肉的製作方法]( "風乾醬臘牛肉怎麼做 風乾醬臘牛肉的製作方法")
- 1、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。2、將紅尖椒洗淨，切成圈；大蒜和生薑切片，香菜切斷，備好待用。3、熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生薑倒入鍋中爆炒片刻，然後將尖椒放入鍋裏一起翻炒約2分鐘。4、倒入臘牛肉一起繼續翻炒約2分鐘。5、倒入少量冷水，待水開之後，淋上適量生...
- 19727
![辣子醬怎麼做 有什麼風味特色呢]( "辣子醬怎麼做 有什麼風味特色呢")
- 1、原料：帶皮五花肉100克，豆腐100克，黑大頭菜25克，花生米25克。2、調料：醬油、白糖、味精、甜麪醬、薑末、芡粉、餈粑辣椒、色拉油等適量。3、刀工成型：五花肉燒皮刮洗乾淨，切成1釐米見方的丁，大頭菜、豆腐分別切成同樣大小的丁。4、烹調方法：燒。將切好的豆腐和花生米下油鍋炸酥...
- 16972
![巧克力風味醬食用方法 巧克力醬怎麼吃]( "巧克力風味醬食用方法 巧克力醬怎麼吃")
- 1、泡水喝：巧克力醬除了能夠直接食用以外，最簡單方便的吃法就是泡水喝了，我們可以把巧克力放在被子裏面，倒入適量的熱水，慢慢的用勺子攪拌均勻，等涼了之後就可以喝了哦，口感是非常好的，有些巧克力醬是苦的，所以我們在喝之前還可以放一點點白糖提味哦。2、抹面包吃：巧克力醬和巧克力...
- 26394
![麻醬戚風蛋糕怎麼做 麻醬戚風蛋糕如何製作]( "麻醬戚風蛋糕怎麼做 麻醬戚風蛋糕如何製作")
- 1、先將蛋黃和10克細砂糖攪拌均勻。2、再加入玉米油、牛奶、白芝麻醬繼續攪拌。3、篩入低粉，翻拌均勻。4、烤箱150度預熱，開始打發蛋白，加幾滴檸檬汁，並分三次加入20克細砂糖，打至魚眼泡加第一次。5、打至蛋白濃稠，泡沫細膩，加第二次。6、打至表面出現明顯紋路加第三次。7、打至...
- 21047
![廣式叉燒醬的配方 醬香濃郁香甜鮮美風味獨特]( "廣式叉燒醬的配方 醬香濃郁香甜鮮美風味獨特")
- 1、紅曲米100克，蜂蜜100克，豆瓣醬100克，白糖適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中，攪拌1分鐘後打成粉末狀。大蒜拍洗乾淨，將大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，黃豆醬，料酒。2湯匙白糖和少許鹽，紅曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。3、上述...
- 10949
![如何做風乾醬肉 風乾醬肉做法步驟]( "如何做風乾醬肉 風乾醬肉做法步驟")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
- 25798
![如何製作美味亞洲風味煸炒醬汁 美味亞洲風味煸炒醬汁的做法介紹]( "如何製作美味亞洲風味煸炒醬汁 美味亞洲風味煸炒醬汁的做法介紹")
- 1、基本煸炒汁材料：幹雪莉酒2湯匙，玉米澱粉半茶匙，糖半茶匙，蒜蓉辣椒醬2茶匙，麻油1茶匙。做法：將所有材料（除玉米澱粉）倒入一個足夠大的碗中。將碗裏的材料充分攪拌均勻。最後，加入玉米澱粉，攪勻，然後將混合醬料倒進鍋中，與其他食材一同煸炒。如果手頭上沒有可用的攪拌器具，或者你想提...
- 26398
![果醬戚風的做法 不妨來看一看]( "果醬戚風的做法 不妨來看一看")
- 1、蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入牛奶，色拉油充分攪打乳化，至蛋黃髮白，牛奶和色拉油充分融合2、篩入低粉拌勻。3、蛋清加入白砂糖，打至可以拉出站立的彎鈎（不喜歡蛋糕開裂的打至此狀態即可）或打至拉出站立的直鈎狀態。挖三分之一打發好的蛋清與蛋黃糊切拌均勻後倒入剩餘的蛋清中拌勻，...
- 5204
![貴州醬風肉的醃製方法 怎麼醃製貴州醬風肉]( "貴州醬風肉的醃製方法 怎麼醃製貴州醬風肉")
- 1、五花肉適、五香粉適量、紅花椒適量、香葉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、酒適量。2、將五花肉洗乾淨，瀝乾水分。3、在五花肉兩面撒上一層鹽,然後用手輕輕抹勻。4、將撒上鹽的五花肉放入鍋中,醃製三四小時入味。5、準備好五香粉，紅花椒，香葉，備用。6、將適量生抽、老抽...
- 17279
![水果風味調味醬 水果風味調味醬的做法步驟]( "水果風味調味醬 水果風味調味醬的做法步驟")
- 1、材料：辣椒300克，大蒜100克，蘋果100克，高度白酒適量，適量鹽。2、新鮮辣椒，洗乾淨，風吹乾水分。3、蘋果去皮。4、大蒜剝皮。5、將大蒜，蘋果，辣椒分別放料理機裏打碎，放少量鹽攪拌均勻，再放入適量白酒。6、放到密封罐裏發酵5-7天就可以拿來吃了。...
- 27057
![雜醬麪的醬用什麼醬好 雜醬麪的醬是什麼醬]( "雜醬麪的醬用什麼醬好 雜醬麪的醬是什麼醬")
- 1、雜醬麪用食用甜麪醬為底料醬比較好。2、因為雜醬麪的醬料調味都是偏鹹的，比如香葱、蒜頭、醬油、花椒等，搭配甜麪醬能夠讓口味更中和一些，製成的雜醬麪醬料也不會特別膩，吃起來口口都是美味。雜醬麪的主料還是豬肉糜，切的越碎越好。...
- 20350
![醬醬是什麼意思 醬醬的含義]( "醬醬是什麼意思 醬醬的含義")
- 1、醬醬表示親暱的稱呼。醬接在人稱代詞後，來源於日語的網絡新詞，多用於稱呼年輕女性，小孩，自己家人或關係親近的人。表達親近，親暱，溺愛，喜愛的態度和心情。2、日語極富變化，不單有口語和書面語的區別，還有簡體和敬體、普通和鄭重、男與女、老與少的區別，不同行業和職務的人説話也...
- 8463
![做炸醬麪用什麼醬好 炸醬麪的醬是什麼醬]( "做炸醬麪用什麼醬好 炸醬麪的醬是什麼醬")
- 1、一般，北京人用幹黃醬。也有人用甜麪醬或者豆瓣醬做炸醬麪的醬，主要是根據口味來定。2、還有的用混合型的，如東北大醬加上北京甜麪醬。甜麪醬由麪粉製作而成的。由於麪粉經過發酵後產生糖類物質，會有蔗糖的甜味，所以叫做甜麪醬。這種醬適合生吃，小葱蘸醬、烤鴨用醬、拌涼菜都...
- 27007
![風醬肉製作方法 怎樣做風醬肉]( "風醬肉製作方法 怎樣做風醬肉")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、污物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，温度設...
- 18983
![印度風味芒果咖哩醬 印度風味芒果咖哩醬怎樣做]( "印度風味芒果咖哩醬 印度風味芒果咖哩醬怎樣做")
- 1、食材：芒果900克(大約4-5個呂宋芒果，去皮去核切成1cm左右小丁)，紅椒切丁1/2杯，紅洋葱切丁1杯，葡萄乾1/4杯，烤堅果仁1/4杯(可以選用核桃、杏仁等，也可以省略)，芒果果汁1/4杯(也可以用橙汁、菠蘿汁)，乾紅辣椒1/2茶勺，姜茸2湯勺，咖哩粉2茶勺，紅糖1/4杯，蘋果醋1/4杯(或者用米醋)。2、先...
- 26942
秀美範
