怎麼做胡辣湯 胡辣湯的烹飪方法

1、用料：豆腐１塊、雞蛋１個、金針菇６０克、火腿腸６０克、香菇６朵、豌豆３０克、泡發木耳３０克、黃瓜３片、姜１塊、香葱３根、甘汁園玉米澱粉１５克、豬油１０克、鹽３克、生抽１勺、香醋１勺、老抽１克。

2、豆腐切丁，黃瓜、火腿腸、香菇和木耳切絲，香葱和姜切粒，金針菇切段。

3、雞蛋打散，胡椒粉加一勺清水拌勻，玉米澱粉加兩勺清水拌勻。

4、將鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁備用。

5、起油鍋，放入葱姜煸香，倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。

6、燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。

7、倒入蛋液，接着倒入料汁，拌勻。

8、最後倒入水澱粉拌勻，再次燒開後，即可出鍋享用。