又酥又脆的麻花的做法 炸麻花怎麼酥脆又香酥

1、準備好高筋小麥粉300克，加糖10克，糖是採用的白砂糖。

2、將麪粉跟糖攪勻，加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。

3、開始用手親自和麪團。麪糰和好後，靜置20分鐘。

4、將醒好的麪糰取出，促成粗一點的長條。

5、分成四等分，每一分都搓成圓球。

6、取出一份，用雙手搓成特別細的細條。

7、將細條的兩端捏在一起。下面凝成麻花勁。

8、然後再把兩端對上，然後再擰一次麻花勁。

9、這樣一個小麻花就製作好了。

10、放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。

11、鍋裏準備好油，用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。

12、待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制。

13、這時將火調小。

14、始終將油温控制在6成熱，否則油温太高容易將麻花炸糊。

15、將所有的麻花依次炸完。

16、待麻花炸到變色之後，就可以撈出。

17、麻花撈出後，先瀝乾油。

18、麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。