讓麻葉又酥又脆的配方 讓麻葉又酥又脆做法

1、準備小麥麪粉100克，加入食鹽3克，倒入適量黑芝麻和白芝麻，打入2個雞蛋，淋入適量的植物油。

2、用筷子開始攪拌，整個過程無需加一滴水，一直攪成面絮的樣子。

3、然後揉成一個光滑的麪糰，尤其是黑芝麻和白芝麻，要揉進麪糰中，麪糰和的硬一些比較好，拿一個小盆蓋住，鬆弛10分鐘左右。

4、時間到了，取出麪糰，在案板上面揉一揉，如果麪糰大，可對半切開，這樣好操作，用擀麪杖把麪糰，擀成一張薄厚均勻的面片。

5、用刀劃成4釐米左右的條，然後一條一條的重疊，摞在一起。

6、摞好之後，用刀斜切成菱形，全部切好之後，把面片抖散抖開，避免粘連在一起。

7、鍋內燒油，等待油温5成熱，放入麻葉開始炸，全部下入後，用筷子多翻動幾次，等待全部上浮，等變色以後，控油撈出。

8、撈出後，為了讓麻葉更酥脆，需要進行二次復炸，繼續把油温升到7成熱，下入麻葉炸30秒鐘，撈出即可。

9、剛出鍋的麻葉先彆着急吃，麻葉只有放涼後，吃起來才酥脆，一道簡單的零嘴就做好了，美味香酥，讓你吃得停不下來。