- 1、食材:番茄300克,白玉菇100克,雞蛋100克。2、先將番茄切成小塊,水開下木耳等炒熟撈出。3、接着將準備好的雞蛋炒熟撈出備用。4、最後起鍋放葱蒜爆香番茄炒出汁,然後倒入白玉菇木耳等配料,翻炒均勻加入調味料就製作完成了。...
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- 中國的餐宴正式開始前,總會先上一盤開胃菜。既可以勾起大家的食慾,又可以吃些開胃菜解膩。開胃菜的種類特別多樣,下面就為大家詳解夏季開胃菜的做法步驟,讓你輕鬆一夏。夏日各地高温,炎熱的天氣讓人都沒有了胃口。很多誘人的美食,都失去了誘惑。為了讓我們的夏日不缺各色美食,所...
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- 1、用料:鮮筍1個,瘦肉100克,剁椒1勺,鹽少許,生抽少許。2、清炒鮮筍的做法:將新鮮竹筍切成薄片,洗淨,鍋里加水煮開,新鮮摘回來的竹筍是很苦很苦的,難以下口。所以一定要用水煮兩遍,煮的時間久一點,把它煮透了。兩遍後撈起來濾幹備用。3、肉,蒜頭切末,辣椒是我之前醃製好的,家裏吃不了辣,這...
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- 1、爽口芹菜絲原料:芹菜500克,雞蛋一隻。製法:芹菜洗淨,擦細絲。雞蛋磕入碗中,攪勻,放鍋內煎成餅,取出切細絲。芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油,拌勻即食。特點:甜酸適口,黃綠相襯。2、田間三爽原料:白蘿蔔200克,胡蘿蔔150克,黃瓜150克,鹽、味精、白糖、葱油、香油各適量。製法:白...
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- 1、涼拌牛肉材料:牛肉500克,姜、葱適量,芝麻油適量,甜麪醬1勺,醬油適量。做法:將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫。加入葱、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。將芝麻油,配以醬油、甜麪醬倒入碗中調成醬料。將醬料淋到牛肉上之後就可以吃了。2、口...
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- 1、腐乳冬筍。食材:新鮮冬筍200克,湖南腐乳10克,鹽2克,食用油少許、雞精2克。做法:新鮮冬筍去掉外面的老皮,洗淨後切成薄片。菜鍋洗乾淨,倒入適量食用油,燒熱後將腐乳汁倒入劃散,等腐乳出香味後冬筍,加調料翻炒,淋明油出鍋即成。2、腐乳燉豆腐。材料:豆腐500克、葱姜適量、鹽適量、蒜...
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- 1、香滷雞爪2、魚香冰凍魚3、蝦仁炒冬瓜方法/步驟1香滷雞爪:雞爪(已清洗焯水)、幹辣椒、桂皮、大料、冰糖。接着,將雞爪下入老滷中,加適量的醬油。加適量的五香粉、加1小勺鹽、加入幹辣椒、桂皮和大料、加入冰糖。調味燒煮開,蓋上蓋,用中小火燒煮15分鐘關火,浸泡1小時20分鐘。然...
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- 1、土豆洗乾淨去皮後切絲,然後將大蒜、辣椒切末,在鍋里加油,油熱之後倒入蒜和辣椒末爆香,再倒入土豆絲翻炒。2、之後可用生抽調色,再加一些清水,快要出鍋前加一些醋和鹽,翻炒均勻後,即可出鍋。...
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- 1、做法:把魚收拾好,洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。2、鍋燒熱,放多一些油。然後下薑片,爆香。下入魚,炸至外脆裏熟,呈金黃色時撈出。小火炸差不多要炸8分鐘。製作關鍵:炸魚一定要多放點油,而且要燒到七八成熱再把魚下鍋,這樣炸魚才能把魚炸得香酥乾爽。3、魚煎好...
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- 1、材料:話梅,蘿蔔,生薑,鹽,糖,酒,蜂蜜2、步驟:蘿蔔洗淨、去皮、切小條,用鹽醃製片刻至變軟出水,瀝去水分。3、話梅泡水。4、姜切絲,和話梅一起加水煮開,放糖調味,出鍋前加點料酒,加入蜂蜜。5、將醃好的蘿蔔條放入話梅汁中浸泡2個小時即可使用。6、注意事項:蘿蔔條帶皮是為了那種爽脆的...
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- 1、西餐開胃菜一般有冷頭盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。2、因為是要開胃,所以開胃菜一般都有特色風味,味道以咸和酸為主,而且數量少,質量較高。中餐種類較為繁雜,常見的有醃製蔬菜如酸菜、泡菜,小吃如花生、魚乾等。...
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- 1、【辣炒蛤蜊】配料:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、紅辣椒,豆瓣醬,黃酒,糖,白胡椒,醬油,鹽,玉米澱粉做法:蛤蜊淘洗乾淨。姜和蒜切薄片,葱切段,青、紅辣椒切片待用,玉米澱粉加水攪拌均勻;炒菜鍋中放兩勺油,等到油熱時放入薑片;放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣醬,混合炒香,約10秒;加入洗好的蛤蜊。倒入黃...
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- 1、甜味開胃菜做法:鍋中放醬油,鹽,糖,雞精,醋,茴香,桂皮和少許水煮沸待用。2、長豇豆坳1寸長的段洗淨。3、鍋中水沸下豇豆煮熟撈起瀝水。4、豇豆上撒大葱末。5、澆上煮好的調料,再加點香油,吃的時候拌勻即可。...
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- 1、鮮酸蘿蔔湯。這道蘿蔔湯清淡可口,略有酸味,孕媽媽食用後能開胃健脾,幫助消化,減輕早孕反應。可加些豬肚、雞肉讓它更有營養。2、甜酸水蛋。這道小菜口味酸甜味,可以刺激孕媽咪的胃口,提高進食的興趣,其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪,做起來也比較簡單。3、番茄炒豆腐。番...
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- 1、材料:鯉魚或者草魚1條,澱粉適量,葱白末5克,薑末5克,蒜末5克,醬油40克,醋50克,番茄醬10克,白糖80克,鹽1克,黃酒10克,水澱粉150克,油1000克(實耗約100克),高湯小半碗(也可以用清水)2、做法:把魚收拾好,洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。3、鍋燒熱,放多一些油。然後下薑片,爆香。...
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- 1、涼拌黃瓜食材:青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許。製作方法:(1)黃瓜切片或切塊或切條都可以。(2)將切好的黃瓜與所有配料進行攪拌均勻,放放入冰箱醃製1-2個小時即可。2、涼拌杏鮑菇食材:杏鮑菇1個、大蒜適量、小米椒1個、青椒2個、生抽3勺、蠔油1...
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- 1、涼拌佛手瓜2、用料:佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油3、做法:把佛手瓜、紅蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲,蒜瓣剁成茸。4、佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙,用手抓醃,等10分鐘後會剎出些水,倒掉,用冷開水沖洗一遍。5、放入紅蘿蔔絲和洋葱絲。6、放入蒜茸、鹽1/4茶匙、...
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- 1、用材:蘿蔔,白砂糖,白醋,生抽,醬油,香油,鹽。2、作法:(1)將蘿蔔豎着對半割開,切割成兩截。(2)把蘿蔔切成片,每5刀斷開一次。(3)取一海碗,倒進一大勺生抽醬油、小小勺的醬油,加一勺白砂糖,一勺醋,小勺香油,攪拌均勻。(4)放進切完的蘿蔔,用力翻拌。蘿蔔片先醃漬15分鐘,隨後籮卜會出一些水分,也會變...
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- 1、涼拌苦瓜。原料:苦瓜200克。調料:丘比草莓醬。苦瓜洗淨切小段、去籽,焯水撈出瀝乾,放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。2、拍黃瓜。材料:黃瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量。準備好以上所有材料,將黃瓜清洗乾淨,放在...
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- 1、甘藍葉切絲,胡蘿蔔去皮切絲。2、沸水中焯兩分鐘,撈出晾涼。3、白糖半勺、鹽3克,白醋1勺醃製至少半小時。4、吃時澆上一勺自制辣椒油,淋少許香油拌勻即可。5、調料的比例根據個人喜好調整,這裏的勺,指常用的湯匙。6、因為晾涼需要一些時間,可以早晨準備好中午吃,或者晚上準備好...
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- 1、適量吃青椒,因為青椒含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和辣椒素,能夠增加食慾,而且有降脂、減肥作用。2、番茄,含有大量的檸檬酸和蘋果酸,可以促進食物消化,有開胃作用。3、芹菜,含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2等,能夠增強食慾。4、香菇,具有行氣健脾、和胃益氣、開胃助食的...
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- 1、水燙空心菜。空心菜有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌的作用,可以預防感染,夏季食用能排毒涼血、解熱防暑等;2、蓮菜燴鴨肉。蓮菜夏季吃起來清爽可口,而鴨肉含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質等營養物質,夏季食用蓮菜燴鴨肉既爽口又能補充營養;3、什錦蔬菜沙拉。什錦蔬菜沙拉中含有...
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- 1、蛋,立夏吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋,性平,補氣虛,有安神、養心的功能。2、立夏茶,為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,説是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們...
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- 1、材料:白蘿蔔、胡蘿蔔各250克。2、調料:野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒各適量。3、做法:白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨,瀝乾,切成條狀。壇中倒入大半壇涼開水,再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、薑片、花椒粒,攪勻。將白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中,蓋好蓋,醃2...
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- 1、酸辣土豆絲,酸辣土豆絲是一道很常見的家常開胃小菜,製作材料:土豆、辣椒、白醋等。食材:土豆、紅辣椒、鹽、葱段、泡椒、白醋,温馨提示:要想讓土豆絲吃的時候清脆爽口,做之前就先用清水泡出澱粉。2、荷塘小炒,荷塘小炒是廣東省傳統名菜,粵菜在顏色和營養搭配上都很講究,即使是素...
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