![油條怎樣做酥脆彭鬆軟好吃 油條怎麼做蓬鬆又酥脆]( "油條怎樣做酥脆彭鬆軟好吃 油條怎麼做蓬鬆又酥脆")
- 1、食材：中筋麪粉500g，無鋁泡打粉6g，小蘇打4g，植物油20g，鹽2g，雞蛋2個，温水適量。2、方法/步驟：麪粉倒入盆裏，加入無鋁泡打粉，小蘇打，鹽，打入一個雞蛋，加入植物油。3、用筷子攪拌均勻，再加入水和成麪糰。麪糰不需要揉光滑，揉勻就可以，千萬別使勁揉，起筋反而不好。揉完以後，盆底抹點油，把麪糰...
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![油條怎麼做才酥軟 要如何做才能讓油條更加酥脆呢]( "油條怎麼做才酥軟 要如何做才能讓油條更加酥脆呢")
- 1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入温水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、揉成麪糰儘量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵。4、發酵約10個小時或更...
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![螃蟹酥怎麼做 酥脆炸螃蟹的做法]( "螃蟹酥怎麼做 酥脆炸螃蟹的做法")
- 1、主料：蟹適量。輔料：青蒜適量，麪粉適量，調料：色拉油適量，食鹽適量，醋適量，雞精適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，香油適量，胡椒粉適量，高湯適量，雞蛋清適量。2、將螃蟹洗淨，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器內，撒上鹽胡椒粉、料酒醃製入味；3、把雞蛋清放入器皿中加入麪粉、適量的水調成蛋...
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![山芋丸子的做法 酥脆好吃]( "山芋丸子的做法 酥脆好吃")
- 1、紅薯洗淨去皮，切成小塊。2、放入鍋中蒸，大約半個小時。3、取出，紅薯搗至成泥。4、搗泥的同時可以將牛奶放入鍋中加熱。5、搗至成泥，加入適量糖。6、加入麪粉，紅薯泥的三分之一量，可以少加一點小蘇打，口感更佳酥糯。7、加入牛奶攪拌。8、揉成麪糰。9、揉成小丸子狀，注意大小均...
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![炸東西怎麼變脆 如何使油炸食物更酥脆]( "炸東西怎麼變脆 如何使油炸食物更酥脆")
- 1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麪高度可以覆蓋所炸食物。2、注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的温度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。3、二次油炸法：先温油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高温復炸一次，這...
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![河蝦怎麼炸又酥又脆 全程獨家小訣竅，涼了照樣酥脆]( "河蝦怎麼炸又酥又脆 全程獨家小訣竅，涼了照樣酥脆")
- 1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他髒東西，用流動的水沖洗乾淨。多衝幾遍。2、瀝乾水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鐘。加麪粉。3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上乾麪粉。如果上述步驟麪粉少的話，可以再加一點麪粉，但是不可過多，不可形成麪疙瘩。4、醃製蝦的時候需要將鍋裏的油加熱，找...
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![炸香菇的方法竅門 炸香菇怎麼做才酥脆]( "炸香菇的方法竅門 炸香菇怎麼做才酥脆")
- 1、首先將香菇洗乾淨擠幹水分撈出，然後將香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中備用。2、在盆中倒入50g麪粉，50g澱粉，放半勺鹽，半勺五香粉，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，分次倒入清水，攪拌成稀麪糊狀就可以了。3、把香菇放入麪糊中，外面裹一層面糊就可以開炸了。鍋中倒入油，等油6成熱時放...
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![東北餡餅做法圖解 在家自制韭菜肉餡餡餅外皮酥脆]( "東北餡餅做法圖解 在家自制韭菜肉餡餡餅外皮酥脆")
- 1、麪粉用温水和成比較軟的麪糰，醒15分鐘後分成小劑子。2、韭菜切成碎放入肉餡裏，加入適量醬油，鹽，五香粉和油，攪拌均勻。3、小劑子擀成薄片。4、包入餡料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底鍋倒油，煎至兩面金黃。8、成品趁熱吃，外皮酥脆，餡料多汁。方法/步驟1麪粉用温水和成比較軟...
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![玉米小餅怎麼做才酥脆 如何做酥脆甜香玉米餅]( "玉米小餅怎麼做才酥脆 如何做酥脆甜香玉米餅")
- 1、食材：玉米粒500克，生粉100克，油10克，白糖10克。2、方法/步驟：玉米粒水開煮兩分鐘撈出。3、倒入生粉在玉米粒中。4、然後攪拌均勻。5、鍋底放油。6、倒入玉米壓平。7、鍋中倒入油。8、使玉米炸至金黃。9、把油倒出。10、再撒上白糖即可。...
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![公開醉鬼花生的做法 保證每一顆都香酥脆]( "公開醉鬼花生的做法 保證每一顆都香酥脆")
- 1、乾花生米500克、色拉油250克、二荊條幹辣椒30克、五香粉10克，食鹽、白砂糖適量。2、做法：將花生米洗淨後，用温水浸泡2小時左右，然後去除花生皮，風乾水分，放入冰箱冰凍12小時即可備用。3、鍋底放入色拉油，油温3層熱時，就放入花生米進行小火油炸，需要不停的翻動，免得花生糊，炒成金...
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![鍋盔怎麼和麪做更酥脆 鍋盔原本是用來是什麼]( "鍋盔怎麼和麪做更酥脆 鍋盔原本是用來是什麼")
- 1、正宗鍋盔是發麪做的。做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤、揉，把麪糰揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。鍋盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數人都以為它是用“死麪”做的，其實不然。2、在和麪時要用發酵後的面搭配着麪粉在一起才行，否則麪餅吃起來會像石頭塊一樣...
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![做饅頭怎麼做才酥脆好吃 怎麼做饅頭才酥脆好吃]( "做饅頭怎麼做才酥脆好吃 怎麼做饅頭才酥脆好吃")
- 1、準備好的新鮮饅頭，我們需要將其切成饅頭片。2、準備兩個小碗，第1個碗往裏面加入一小碗清水和一勺的食鹽，並攪拌均勻。往第2個小碗當中打入兩個雞蛋，用筷子將其調打至起泡沫備用。起鍋燒油，往鍋中加入少量的食用油，等到油温八成熱的時候，就可以進行下一步了。3、用筷子夾起一...
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![怎麼炸雞翅才好吃 金黃酥脆炸雞翅家常做法]( "怎麼炸雞翅才好吃 金黃酥脆炸雞翅家常做法")
- 1、材料：雞翅中和翅根，麪粉，生粉，泡打粉，雞蛋。調料：辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。2、雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反覆沖洗（可以去除肉內的血和雜質）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒醃製30-60分鐘。3、將麪粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將醃好...
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![怎樣做早餐酥脆又好吃 如何做早餐酥脆又好吃]( "怎樣做早餐酥脆又好吃 如何做早餐酥脆又好吃")
- 1、麪粉中加入酵母。2、加入温水順着一個方向攪麪粉，使麪粉和水均勻的融合。3、混合成絮狀。絮狀表示麪粉和水已經大致融合了，等待揉麪。4、絮狀的麪糰用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急。會感覺到麪糰在一點點的變得細膩變得柔軟，最後會得到一個光滑的麪糰。5、麪餅撒...
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![肯德基油條怎麼做才酥脆 肯德基油條的做法]( "肯德基油條怎麼做才酥脆 肯德基油條的做法")
- 1、食材：高筋麪粉（中筋也可以）300g，雞蛋1個（約60g），温牛奶160g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，酵母3g。2、方法/步驟：所有材料準備好。3、奶温熱後把面揉成光滑的麪糰～蓋保鮮膜餳發到三倍大。4、發酵好了直接搓長條按扁，擀成一釐米厚的薄片，寬度約為10釐米。5、抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘。6、切成2cm...
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![炸油饃頭配方 在家也能做出酥脆好吃的點心]( "炸油饃頭配方 在家也能做出酥脆好吃的點心")
- 1、準備麪粉。2、膨鬆劑取6克。3、兑入麪粉中，攪拌均勻。4、兑入温水和勻（水大約100克左右）。5、醒發30分鐘。6、醒發好的面，在油案板上用刀切成寸段。7、用兩個疊在一起，用筷子壓一下即可。8、放入油鍋中，炸制兩面金黃即可。...
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![大蝦怎樣做酥脆好吃的蝦仁 大蝦怎如何做酥脆好吃的蝦仁]( "大蝦怎樣做酥脆好吃的蝦仁 大蝦怎如何做酥脆好吃的蝦仁")
- 1、先準備好一斤大蝦，1個雞蛋，玉米澱粉和一些輔料，先把蝦去殼去蝦線洗乾淨，用一個大的碗盛着，再放入薑片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少許食鹽拌勻醃製10分鐘。2、將澱粉雞蛋放入碗中，調成黏稠的糊狀，再加入1勺食用油，繼續攪拌成黏稠的糊狀，再將醃製好的蝦仁放入，攪拌均勻，讓每一隻蝦仁...
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![做雞柳怎樣炸酥脆好吃 如何製作香脆好吃的雞柳]( "做雞柳怎樣炸酥脆好吃 如何製作香脆好吃的雞柳")
- 1、材料：雞胸肉1塊，奧爾良醃料適量，料酒適量，澱粉適量，雞蛋2個，麪包糠適量，食用油適量，喜歡的醬料適量。2、將雞胸肉切成長條，然後加入奧爾良醃料，料酒，抓勻後醃製半小時。3、依次裹上澱粉，雞蛋液，麪包糠，要裹得均勻一些。4、鍋中燒熱油，油温五成熱下入雞柳，中小火炸至金黃酥脆。5、控油...
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![怎樣做瘦肉餅好吃酥脆 瘦肉餅怎麼做好吃]( "怎樣做瘦肉餅好吃酥脆 瘦肉餅怎麼做好吃")
- 1、準備麪粉300克、乾酵母10克、温水150克、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、豬後臀尖150克、豬油50克、香油1勺、鹽15克、五香粉5克、椒鹽粉5克、姜1小塊、葱取葱白、藕1節。2、温水將酵母沏開，加入200克麪粉，揉成團，注意，這裏用了200克，要留下100克。3、將剩下的100克麪粉中的50...
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![餅乾如何做的酥脆]( "餅乾如何做的酥脆")
- 要讓餅乾酥脆，有幾個關鍵的步驟和技巧：1.使用低筋麪粉：低筋麪粉含有較少的蛋白質，蛋白質容易形成筋，使餅乾變得硬而不酥脆。所以，選擇低筋麪粉製作餅乾會更容易達到酥脆的效果。2.控制水分：加入適量的水分是製作餅乾必不可少的步驟。但是一定要注意控制水分的多少，過多會使餅乾變...
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![花生糖酥脆絕密配方 可惜知道的人不多]( "花生糖酥脆絕密配方 可惜知道的人不多")
- 1、剝好的花生小火放平底鍋炒熟，也可以用烤箱或微波爐。炒好晾涼，剝去外衣。2、炒好的花生。剝去外衣，嫌麻煩可以雙手搓，我是用擀麪杖擀的。3、鍋裏放油，放入白糖，小火不停的翻炒。炒好後放入麥芽糖，再放入花生和熟芝麻，判斷糖好了沒就是把糖挑起來，很細的就好了。4、炒好後放入盤...
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![酥脆素丸子的配方 要多少量]( "酥脆素丸子的配方 要多少量")
- 1、配方：主料：炸粉150克；胡蘿蔔150克；芋頭150克；香菇50克；輔料：油600ml；鹽4克；五香粉2克；2、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；準備好芋頭，胡蘿蔔，分別去皮、刨子絲；香菇洗淨，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡蘿蔔絲、芋頭絲，放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；3、揉成小團，做出小丸子...
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![炸花生米怎樣才酥脆 看電視的時候吃點花生米]( "炸花生米怎樣才酥脆 看電視的時候吃點花生米")
- 1、準備平底鍋，要冷鍋下油，少倒一些油，比炒菜多些，其實不需要放大量的油去炸，那樣更容易炸黑，炸花生米要三冷，冷油冷鍋冷花生。2、炸花生米用小火，其實應該用中小火，不停的翻動，攪拌花生米，很快就會聽到花生米噼啪的聲音，這時候就要試一下花生米，沒有花生米的生味就馬上關火，用餘温就足...
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![雞尖怎樣做才酥脆好吃 雞尖的烹飪方法]( "雞尖怎樣做才酥脆好吃 雞尖的烹飪方法")
- 可以做炸雞尖，具體做法如下：1、材料：炸粉適量、滷水8勺、水10勺、洋葱四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。2、雞尖泡入5％的鹽水15分鐘，洗淨，倒入鍋中，加水、滷汁、洋葱、薑片煮10分鐘，關火燜。3、同...
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![炸蘿蔔丸子酥脆的做法]( "炸蘿蔔丸子酥脆的做法")
- 炸蘿蔔丸子是一道非常受歡迎的小吃，其外脆內軟的口感和鮮美的味道令人難以抗拒。下面將介紹一種簡單的做法，讓你能在家中輕鬆製作出美味的炸蘿蔔丸子。首先，準備所需的食材和材料。主要的材料包括蘿蔔、麪粉、葱薑蒜和調味料（鹽、胡椒、雞精等），輔料包括澱粉、雞蛋和麪包糠。蘿...
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秀美範
