酥脆的麻花怎麼做竅門 酥脆麻花的製作步驟竅門

1、原料：麪粉500克、雞蛋5個，白糖60克、花生油40克（漏拍）。

把所有的原料混合，用筷子攪勻。

2、揉成光滑的麪糰。

3、用保鮮膜封好靜置30分鐘。

4、把麪糰分成大小均勻的面劑。

5、把小面劑搓成鉛筆粗細的麪條。

6、麪條對摺後，一手捏緊一端，另一端繞食指沿一個方向轉圈。

7、麪條全部上勁後，一端從另一端食指縫中穿過。

8、起油鍋，油二成熱時麻花即可下鍋，小火炸制，勤翻動。

9、炸至金黃酥脆，即可撈出控油。