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有關滑嫩子的知識大全

蝦滑嫩子豆腐湯怎麼做製作蝦滑豆腐湯

蝦滑嫩子豆腐湯怎麼做製作蝦滑豆腐湯
1、原料：蝦仁，西紅柿，麪粉，豆腐。2、準備一個西紅柿，在上面劃出十字之後，淋上開水，將西紅柿的皮剝下來。3、將蝦仁倒進攪拌機裏，加入一個蛋清，再倒進麪粉，鹽和胡椒粉，開啟攪拌。4、鍋中燒油，然後將番茄倒進去，炒至番茄變軟。5、倒入開水，然後再將豆腐倒進去，將蝦滑揉成圓球，然後放進去煮...
2018-08-193535

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹
1、用料：葱姜水煮好的嫩雞1/2只（三黃雞），紅菜椒20g，黃瓜100g，香菜、蠔油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。2、將嫩雞用葱姜水煮熟，去骨，再切成寬條。3、黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。4、香菜切長段。將生抽、米酒、蠔油、蜂蜜、芥末油和涼開水調和均勻製成調味汁。5...
2019-06-074832

如何做又嫩又滑的肉丸子又嫩又滑的肉丸子做法詳解

如何做又嫩又滑的肉丸子又嫩又滑的肉丸子做法詳解
1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。2、放入幹澱粉和蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入葱薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。3、將醃製後的肉末再放入鹽，味精和醬油調味。4、然後再準備自己喜歡的一些配菜，什麼都可以。做丸子其實最經典的就是冬...
2018-01-287816

龍利魚肉丸子怎麼做又滑又嫩怎樣做又滑又嫩的龍利魚肉丸子

龍利魚肉丸子怎麼做又滑又嫩怎樣做又滑又嫩的龍利魚肉丸子
1、食材：龍利魚柳1片、土豆1個、牛奶若干、鹽少許、胡椒粉少許、麪包糠適量、番茄醬適量。2、取1片龍利魚柳解凍，切成小塊。3、龍利魚肉放進倒入牛奶的小鍋中煮熟，煮至肉全部變白即可。牛奶可以給魚肉增加奶香，口感更綿軟。4、土豆煮或蒸熟，並用勺子壓碎。5、把魚肉和土豆放在...
2019-10-1119264

怎樣汆丸子又嫩又滑溜
要汆丸子又嫩又滑溜，有幾個關鍵的步驟和技巧可以遵循：1.選用適合的肉質：選擇瘦肉和肥肉相間的豬肉，以便丸子有足夠的油脂讓口感更滑溜。2.剁肉的技巧：將豬肉剁成非常細膩的肉末，可以用刀背拍打或者用刀切剁來使其更為細膩。3.加入適量的水或者雞蛋：在剁好的肉末中加入適量的水或...
2024-02-278077

蝦滑怎麼做嫩滑蝦滑嫩滑做法教程

蝦滑怎麼做嫩滑蝦滑嫩滑做法教程
1、原料：蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。...
2019-01-078663

怎麼做肉丸子湯丸子又嫩又滑肉丸子湯丸子又嫩又滑的方法

怎麼做肉丸子湯丸子又嫩又滑肉丸子湯丸子又嫩又滑的方法
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。2、容器中加入豬肉餡、倒入雞蛋清、白胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、鹽。3、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。...
2021-10-154819

滑子菇的做法滑子菇炒肉鮮嫩可口

滑子菇的做法滑子菇炒肉鮮嫩可口
1、滑子菇用開水焯燙。2、焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片。3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉。4、抓拌均勻。5、鍋中放少量油，炒香蒜末薑末後下入肉片，翻炒至肉片變色。6、下入滑子菇。7、加適量的特級醬油或者生抽。8、下入彩椒和黃瓜片，加適...
2022-08-0529802

滑嫩魚丸做法竅門滑嫩魚丸怎麼做

滑嫩魚丸做法竅門滑嫩魚丸怎麼做
1、魚丸需要材料：魚一條、葱、姜、雞蛋2個、鹽、油、水各適量。2、將生薑去皮切小塊，小葱白切段，加入適量開水，放涼，現在有條件可以把生薑水放冰箱晾涼備用；3、做魚丸子最好用鰱魚，宰殺制淨，除魚刺，取魚背肉去掉小刺，不要去皮，用刮的方式來加工魚蓉；4、刮好的魚蓉500克放入容器內，加入...
2017-12-1625517

嫩滑蛋撻的做法怎樣做嫩滑蛋撻
1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、細砂糖13克、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個。2、將牛奶、細砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。3、將混合液隔水加熱融化。4、攪打蛋黃。5、將攪打好的蛋黃液倒入冷卻後的淡奶混合液中。6、用細篩過濾，使蛋撻液細膩無氣泡。7、將過濾後的淡奶液倒入蛋...
2018-01-2325342

蝦餃怎麼做嫩滑嫩滑蝦餃製作方法

蝦餃怎麼做嫩滑嫩滑蝦餃製作方法
1、豬肉餡300克，對蝦260克，幹香菇50克，餃子皮100克，生抽15克，細鹽5克，十三香5克，雞粉5克，芝麻油15克，葱10克。2、對蝦去殼，去蝦線，剁成小粒，幹香菇洗乾淨，泡發，擠幹水分，切成末。3、豬後腿肉，切小塊，剁成泥狀，肉餡，蝦餡，香菇末。葱末放一個大的容器。4、依次加生抽，鹽，十三香，順時針攪拌，中途可以...
2018-05-0721473

肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃肉丸子如何做又滑又嫩還好吃

肉丸子怎麼做又滑又嫩還好吃肉丸子如何做又滑又嫩還好吃
1、食材：豬肉餡500g、雞蛋2個、麪粉250g、五香粉適量、白糖適量、葱薑蒜適量、雞精適量、鹽適量。2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。3、把大葱洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裏攪拌均勻。4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子...
2018-03-2518978

如何做滑嫩餃子皮簡述如何做滑嫩餃子皮

如何做滑嫩餃子皮簡述如何做滑嫩餃子皮
1、麪粉倒入大盆裏,調入鹽、白糖、倒入温水攪拌成大片的雪花狀。2、揉好的麪糰遮上保鮮膜,在常温中醒發20分鐘左右。3、醒面的同時做餃子餡,豬肉洗淨剁碎,用碗盛起,調入鹽、香油、少許醬油,攪拌均勻醃製片刻。4、洋葱洗淨切碎,告訴大家一個切洋葱不掉淚的小竅門,百分百實...
2019-05-1124218

怎樣做嫩滑牛肉做嫩滑牛肉方法
1、醃牛肉的時候加點啤酒，啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油，油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、在醃製的時候加點糖，加糖除了可以提鮮之外，還能增加牛肉...
2021-02-094548

蝦子怎麼做滑嫩家庭版蝦子怎麼做滑嫩

蝦子怎麼做滑嫩家庭版蝦子怎麼做滑嫩
1、首先把新鮮的蝦剝去蝦殼剔除蝦線，這樣能夠保持蝦肉的清爽，沒有雜質。2、用刀背把蝦肉剁成蝦泥，用刀背剁蝦肉能夠不切斷它的纖維，這樣能夠保持Q彈的口感。3、一定要加一塊豬的肥肉，這樣能夠讓蝦肉感覺到口感非常滑嫩，肥肉與蝦肉的比例是1:2及一份肥肉，兩份蝦肉。4、加入蛋清葱...
2019-02-1017691

肉丸子怎麼做滑嫩肉丸子做滑嫩的方法

肉丸子怎麼做滑嫩肉丸子做滑嫩的方法
1、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。2、把大葱洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裏攪拌均勻。3、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順着一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裏摔打。4、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪...
2018-01-2310537

水汆丸子滑嫩的技巧製作水汆丸子滑嫩的方法

水汆丸子滑嫩的技巧製作水汆丸子滑嫩的方法
1、準備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗乾淨，筋膜去掉，剁碎。3、把冬瓜洗乾淨切厚片；把葱姜洗乾淨切碎。把葱姜放肉末裏一起再剁一會。4、鍋裏放水煮開，下入冬瓜片放鹽，等待煮開鍋。5、在煮冬瓜的時候，肉餡裏打入...
2018-03-2319309

牛肉嫩滑方法牛肉怎樣醃製才嫩滑

牛肉嫩滑方法牛肉怎樣醃製才嫩滑
1、主料：牛肉250g；輔料：鹽適量、生粉適量、姜10g。2、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質。3、切成均勻的薄片。4、加入鹽、生粉。5、用力抓，給牛肉按摩十分鐘。6、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。7、水煮開，放入薑片。8、用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。9、湯煮開後放入適量鹽調味即可。...
2017-10-2916390

蒸魚嫩滑技巧教你蒸魚嫩滑技巧
1、蒸魚，萬萬不可直接放鹽，很多人做錯了，難怪魚肉容易老，掌握1招，在醃製魚的時候，只需放上料酒，而在魚蒸熟後再用鹽調料汁，這樣的魚肉既能保證嫩滑不老，而且還特別有味道；2、蒸魚的時候，魚身、魚背、魚肚子中都需要碼放葱姜，這樣才可更好幫助去除其中的腥味，保證其鮮，蒸魚記得要開水上...
2018-11-243546

滑嫩蝦怎麼做滑嫩蝦做法
1、先把鮮蝦洗淨去頭。姜、葱、料酒燒開冷卻。2、去頭的蝦再去殼，去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜葱水，進料理機攪拌一分鐘左右，攪成茸。3、倒入容器中，加兩個蛋清，一勺玉米澱粉，少許色拉油，鹽和糖。4、用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。5、放入盤中攤平，蓋上保鮮膜放冰箱保存，用胡...
2018-05-0925555

牛肉怎麼炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法

牛肉怎麼炒嫩滑牛肉炒嫩滑的方法
1、首先將牛肉橫着切片之後，牛肉是不能沿着紋路切的。2、炒牛肉時加生粉，不可過多；倒雞蛋清，肉質更加鮮嫩。倒油，火開旺的。3、發現肉色變了起鍋。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最後翻炒幾下即可了的。...
2021-11-1117210

牛血怎麼做滑嫩牛血滑嫩的做法
1、首先我們需要把牛血煮一下，凝固起來呈塊狀，然後再給它切成片狀。2、然後，準備醃製的青紅辣椒，酸蘿蔔，切一下來炒牛血。3、首先咱們鍋裏面放入油，將酸蘿蔔和青紅辣椒放鍋裏炒一下炒香。4、然後再加豆瓣醬火鍋底料，13香、雞精味精，料酒。5、炒好之後將裏面加一碗水，將咱們切好的...
2018-12-275869

肉丸子怎麼做又滑又嫩肉丸子如何做又滑又嫩

肉丸子怎麼做又滑又嫩肉丸子如何做又滑又嫩
1、材料：豬肉餡、五香粉、薑蓉、大葱、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麪粉、玉米澱粉。2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。3、把大葱洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裏攪拌均勻。4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順着...
2022-08-0511472

油炸肉丸子怎麼做又滑又嫩油炸肉丸子怎樣做又滑又嫩

油炸肉丸子怎麼做又滑又嫩油炸肉丸子怎樣做又滑又嫩
1、把糯米飯煮上，豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可。2、糯米飯煮好後盛起待稍涼，荸薺去皮後也剁成末。3、取大點的容器，依次放入米飯、肉末、荸薺末、香葱，再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。4、戴上手套，將上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠狀。5、...
2022-04-0219588

水煮肉丸子怎麼做又滑又嫩水煮肉丸子如何做又滑又嫩

水煮肉丸子怎麼做又滑又嫩水煮肉丸子如何做又滑又嫩
1、原料：肥瘦相間的豬肉200克、幹澱粉一小把、雞蛋清一個、葱姜各適量、胡椒粉少許、醬油兩小湯勺、鹽少許、味精少許。2、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。3、放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入葱薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘...
2022-05-0411218

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