幹鍋鴨腸的做法竅門 怎麼做幹鍋鴨腸

1、材料：土豆、鴨腸、青椒二荊條、幹辣椒、豆瓣醬 、花椒、孜然、料酒。

2、土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒，青椒滾刀切條，幹辣椒剪段，鴨腸洗淨切3cm左右段瀝乾待用。

3、鍋入底油大火燒熱轉小火入豆瓣慢炒出紅油。

4、入土豆，轉大火翻炒至土豆表面呈現透明感。

5、入青椒、幹辣椒繼續翻炒至出辣椒的嗆香味入鴨腸、料酒、鹽大火翻炒至熟。轉小火入孜然、花椒略炒勻關火裝盤即可。