香腸饅頭卷的做法 香腸饅頭卷的做法介紹

1、準備所需材料：麪粉500g、香腸若干、温牛奶400ml、酵母適量。

2、將酵母溶解在温牛奶中，緩緩的倒入麪粉中。

3、將麪粉攪拌成雪花狀。

4、將麪粉揉成麪糰，掌握面光、盆光、手光的三光原則。

5、揉好的麪糰發酵至2-2.5倍大，內部出現蜂窩組織狀。

6、將發酵好的麪糰排氣再次揉勻，揉至切面沒有氣泡，分成若干等量的小麪糰。

7、將麪糰搓成長條。

8、用長條圍繞住火腿腸捲起。

9、放在刷了油的蒸籠裏，蓋上鍋蓋二次醒發20分鐘（或者放在幹玉米皮或者濕紗布上）。

10、冷水上鍋蒸，水開後中大火蒸約12分鐘，關火後燜3分鐘揭蓋（全程蒸的時間約20分鐘）。