香辣肉腸卷 香辣肉腸卷的製作方法
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1、準備好麪粉和烤肉料。
2、準備和臘腸和大葱。
3、麪粉加入酵母水,和好成光滑麪糰,置温暖處餳發10分鐘。劃開的麪糰組織呈蜂窩狀。
4、烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、鹽、食油,調成油酥。
5、香腸和大葱分別切細粒。6、麪糰分成若干份,擀成大片,均勻抹上油酥。
7、撒上肉腸粒,鋪勻。
8、從一端捲起。
9、分割成小段;將面段向相反方向扭一下,做成花捲。
10、做完全部花捲,餳發。
11、餳發好的花捲放入籠屜中。
12、鍋中水開,放入籠屜,大火蒸20分鐘;關火後不要急於揭蓋,虛蒸5分鐘打開即可。
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