銀魚怎麼做好吃又香 銀魚的烹飪方法

可以做銀魚撲蛋，具體做法如下：

1、材料:銀魚乾15克，雞蛋2個，排骨湯(量能注入3個空雞蛋殼裏)，油，鹽，米酒適量

2、把銀魚乾用熱水浸泡10分鐘後瀝乾待用，雞蛋破殼後加入鹽用攪蛋器打散成雞蛋液(最好用攪蛋器)。

3、雞蛋液中倒入排骨湯。鍋中放油燒至6成熱，下銀魚乾炒1分鐘加米酒1湯匙和少量鹽繼續炒，待銀魚入味後倒下衝好湯的雞蛋液(此時把大火轉成中大火)。

4、當看到蛋液在油鍋中凝固成大塊，要用鍋鏟輕輕鏟幾下鍋底以免蛋底粘鍋燒焦，等整個蛋在鍋中沸騰起來即好。不用加味精。