如何做銀魚蒸蛋好吃又嫩 銀魚蒸蛋的做法
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1、雞蛋200克,幹銀魚200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
2、將魚加入精鹽5克,油10克拌勻。
3、雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
4、燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、葱粒鋪放在面,續蒸3分鐘,利用餘熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
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