清燉乳鴿的做法大全 最美味的清燉乳鴿做法三則分享

1、砂鍋清燉乳鴿。

用料：

乳鴿一隻、姜幾片、花椒適量、八角適量、葱適量、小茴香適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法：

（1）宰洗乾淨的鴿子一隻。

（2）剁成小塊。

（3）剁好的鴿塊。

（4）辣椒、八角、香葉、花椒、茴香、葱、姜等裝入調料盒，和鴿子一塊放鍋裏，倒少許醋、及料酒。

（5）大火燒開，撇淨沫子。兒子是左撇子。

（6）放鹽、小火燉煮，用筷子一紮，鴿肉能輕易扎透就是熟了，也可多熬會。

（7）為保障原汁原味，未放其他食材。

（8）調味後盛出。

2、清燉乳鴿。

用料：

乳鴿、平菇、甜豆、姜、鹽。

做法：

（1）剝出豆子洗淨。

（2）平菇清洗乾淨。可水裏加點鹽和生粉搓洗。

（3）乳鴿處理乾淨。

（4）煮鍋加水燒開，放料酒，乳鴿焯水撈出洗淨。

（5）電燉鍋放姜，乳鴿。

（6）放平菇。大的撕小塊。

（7）放甜豆粒。

（8）加水沒過食材，按煮湯鍵，待提示音結束後調入適量鹽稍燜片刻即可。或煮鍋小火燉50分鐘左右即可）。

3、清燉乳鴿湯。

用料：

乳鴿一隻、紅棗20g、枸杞30g、黃芪15g、清水750ml、鹽1小匙。

做法：

（1）準備好所有的材料。

（2）將除了枸杞外的其他材料洗淨後一起放進燉鍋裏。

（3）加入清水。

（4）蒸汽烤箱，水箱中加滿水，選擇蒸烤箱蒸的模式。

（5）將燉鍋蓋上鍋蓋，放進蒸烤箱的下層，開始蒸70分鐘。

（6）70分鐘後，將燉鍋取出，加入枸杞。

（7）再將燉鍋放進蒸汽烤箱內，繼續蒸制10分鐘，取出加鹽調味即可。