清燉鴿子的做法步驟 清燉鴿子的烹飪方法

1、食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，葱，料酒。

2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

4、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

5、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

6、此湯味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。缺鐵性人羣可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力。