麪粉發酵可以一晚上嗎
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麪粉發酵一般來説是需要一定時間的,一夜發酵可以是一種選擇,但具體的時間還是需要根據麪粉的種類和環境温度等因素來確定。一般來説,室温下,普通麪粉發酵需要2-3小時,而冷藏麪糰發酵需要更長時間,可以達到一夜的時間。但是,如果是使用高筋麪粉,可能需要更長時間來發酵。因此,最好根據麪粉種類和具體的食譜來確定發酵時間,以確保麪糰發酵充分。
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麪粉
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