小蘇打加白醋可以發酵麪粉嗎 小蘇打加白醋可以發酵麪粉嗎解釋

1、小蘇打加白醋可以用來發面。發麪的時候，在麪粉中加入一些白糖或者牛奶，這樣發出來的面又白又軟。

2、小蘇打也被稱為碳酸氫鈉，這種產品可以當作發酵粉製作饅頭，只是蒸熟的饅頭往往不會太軟，因為小蘇打預熱時，釋放出來的二氧化碳不是很多，饅頭中產生的氣孔小，這樣饅頭的口感就很差。

3、如果想要做出來的饅頭口感更好，可以在小蘇打中放入一定量的醋酸，這樣可以用來彌補小蘇打發麪的不足。