怎樣做黃色饅頭 做饅頭的妙招

1、將麪粉和玉米粉放入容器內。用老面和清水揉成麪糰，放置温暖的地方發酵。麪糰發酵好後，用面鹼和小蘇打調成的液體一點點倒入麪糰裏揉勻直至沒有酸味，再加入適量的乾麪粉揉成光滑的麪糰。

2、揉好的麪糰再放到一旁餳發10分左右。將餳好的麪糰揉搓成長條。再揪成小劑子。兩隻手不停的揉，揉成個小麪糰。鍋中坐水，將饅頭擺入鍋中，中間留有空隙。蓋蓋，大火燒開蒸5分左右在轉中小火蒸15分鐘即可。