台灣滷肉飯 如何自制台灣滷肉飯

1、把洋葱切絲、大葱切段。

2、五花肉切小塊，準備大料。

3、鍋裏放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黃色撈出。

4、鍋裏留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

5、然後把五花肉、葱酥放入大料、生抽。

6、加入適量冰糖。

7、加入一點點料酒。

8、加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

9、土豆切塊、雞蛋剝皮。

10、把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可。

方法/步驟

1

把洋葱切絲、大葱切段。

2

五花肉切小塊，準備大料。

3

鍋裏放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黃色撈出。

4

鍋裏留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

5

然後把五花肉、葱酥放入大料、生抽。

6

加入適量冰糖。

7

加入一點點料酒。

8

加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

9

土豆切塊、雞蛋剝皮。

10

把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可。