金寶牛尾湯 金寶牛尾湯的做法
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1、主料:新鮮去皮牛尾1大條,牛肉150克,椰菜150克,番茄400克,土豆400克。
2、輔料:紅蘿蔔400克,姜50克,青豆仁50克。
3、先將牛尾洗淨,斬段,放入滾水中煮5分鐘,取出過冷水,備用。
4、然後將牛肉洗淨,剁成茸,加調味料拌勻,備用。將椰菜、番茄、土豆、紅蘿蔔、姜、青豆仁分別洗淨,椰菜切成線狀,番茄切成片狀,土豆和紅蘿蔔去皮切粒,姜拍爛,備用
5、把適量清水煲滾,放入牛尾、姜煲2.5小時,加入紅蘿蔔煲30分鐘,再加番茄、土豆同煲,煲至土豆夠熟爛時,調味,下入牛肉茸和椰菜絲煮滾,最後加人青豆仁,待滾起鍋即可。
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