![台式滷肉飯步驟 台式滷肉飯的烹飪方法]( "台式滷肉飯步驟 台式滷肉飯的烹飪方法")
- 1、材料：肥瘦各半肉糜300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜。調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。3、油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。5、...
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![滷肉飯的吃法大全 滷肉飯的吃法有哪些]( "滷肉飯的吃法大全 滷肉飯的吃法有哪些")
- 1、台灣滷肉飯。準備好材料和調料，洋葱洗淨切碎。幹香菇泡好後，切絲。薑切片（能吃薑的人可切末。），蒜切末。五花肉洗淨，切大段後焯水，去血。焯好的五花肉切成小丁，備用。炒鍋內倒入適量油，爆香薑片和蒜末。緊接着放入洋葱碎，繼續炒香，至金黃色。這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白。然後...
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![酸菜滷肉飯的做法 怎麼做酸菜滷肉]( "酸菜滷肉飯的做法 怎麼做酸菜滷肉")
- 1、泡酸菜洗乾淨，切小塊。2、五花肉洗淨，切成1寸左右的長方塊。3、炒鍋燒熱下油，下蒜蓉、辣椒絲煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入適量糖炒勻，盛起備用。4、炒鍋燒熱，下適量油，燒至五成熱，投入糖，黃酒、老抽翻炒拌勻成醬色，推入肉塊，炒至斷紅，皮緊縮，加入十三香，魚露炒勻成醬紅色。5、加入水，淹...
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![怎麼做滷肉飯 製作滷肉飯的方法]( "怎麼做滷肉飯 製作滷肉飯的方法")
- 1、材料：五花肉600克、紅葱頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、將三層肉切塊，紅葱頭切碎，香菇泡發切片後備用。3、熱鍋起油，放入企鵝號的葱碎攪拌，炸到差不多要變色的時候撈起來把油過濾掉，然後放一邊備用。...
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![滷肉飯的做法及配料 滷肉飯的做法及配料分享]( "滷肉飯的做法及配料 滷肉飯的做法及配料分享")
- 1、先配滷汁。滷鍋放入香辛料15克，糖色50克，鹽30克，葱薑蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，雞精30克，大骨湯1000克，大火燒開轉中火煮10分鐘。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、當歸1克、甘草1克、丁香1克、陳皮3克、花椒8克、幹辣椒10克、紅曲米5克、八角4克、肉桂3克、小茴香2克、香葉2...
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![台灣滷肉飯的做法 分享最正宗的做法]( "台灣滷肉飯的做法 分享最正宗的做法")
- 1、準備材料2、熱鍋3、五花肉炒熟4、調味5、滷肉6、配飯方法/步驟1將紅葱、蒜去皮洗淨，切末備用。將五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小丁塊備用。2炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色後盛盤為葱蒜酥備用。3取鍋預熱，加入滴量油，放入五花肉丁塊炒。4待五花肉丁炒...
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![台式滷肉飯怎麼做好吃的幾個要點 台式滷肉飯的技巧]( "台式滷肉飯怎麼做好吃的幾個要點 台式滷肉飯的技巧")
- 1、選擇帶皮的五花肉燉煮出來的滷肉湯汁才會更加的濃郁。2、炒肉丁時儘量先把多餘的油脂炒出來，這樣做出來的滷肉才不會油膩。3、滷肉不僅僅可以做成滷肉飯，它還可以做成麪條或者紅燒菜餚等。4、不要把湯汁收的太乾，因為吃滷肉飯一定要汁多一些才好，因為湯汁可以澆在米飯上才...
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![肉香汁濃滷肉飯的做法 肉香汁濃滷肉飯的教程]( "肉香汁濃滷肉飯的做法 肉香汁濃滷肉飯的教程")
- 1、用料：豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、葱、姜。2、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用。3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、葱、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、...
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![正宗台灣滷肉飯的做法 正宗台灣滷肉飯怎麼做]( "正宗台灣滷肉飯的做法 正宗台灣滷肉飯怎麼做")
- 1、五花肉，紅葱頭，水煮蛋，青菜心，幹香菇，蝦米，薑末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，鹽。2、五花肉洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。3、洋葱或是紅葱頭，洗淨後切碎。4、準備幾個水煮蛋，到時放入滷汁中一...
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![台式滷肉飯的家常做法 怎麼做台式滷肉飯]( "台式滷肉飯的家常做法 怎麼做台式滷肉飯")
- 1、先煮幾個雞蛋，剝皮待用。2、米洗淨，放進電飯煲內，按照刻度加入兩杯水，電飯煲標準飯程序燜一鍋米飯。3、我用的是下五花，略微瘦一點。4、五花肉切成小丁。5、鍋裏放水，五花肉冷水入鍋，加薑片葱段八角同煮，燒開後再煮幾分鐘。6、撈出來洗淨浮沫，瀝乾水分待用。7、紫洋葱切碎，幹香...
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![快餐店滷肉飯怎麼做 滷肉飯怎麼做]( "快餐店滷肉飯怎麼做 滷肉飯怎麼做")
- 1、【原料】：豬五花肉500g、洋葱一個、土豆一個、熟雞蛋2個、食用油、蠔油、生抽醬油適量、冰糖一粒、八角一個；2、先把豬五花肉洗淨，切成小肉丁，洋葱清洗乾淨剝去外皮，也切成小丁；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，油温熱後把洋葱放進去翻炒，小火炒至洋葱透明；（因為五花肉還會出油，所以炒...
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![滷肉飯商用做法 送給愛吃的你]( "滷肉飯商用做法 送給愛吃的你")
- 1、五花肉洗乾淨。2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，醃製冷藏隔夜。3、準備配料。洋葱切絲。4、鍋裏倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋葱小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。5、利用鍋裏的油將五花肉炒香出油。6、加入適量的水（水沒過五花肉），倒入之前炒乾的...
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![高壓鍋燉滷肉飯多久 高壓鍋燉滷肉飯多長時間]( "高壓鍋燉滷肉飯多久 高壓鍋燉滷肉飯多長時間")
- 1、高壓鍋燉滷肉飯15分鐘即可。2、高壓鍋的壓力比一般鍋的壓力要大一些，所以很快能把肉燉爛。首先把肉切成2-3釐米大小的肉塊，把炒好的肉連湯帶肉一起倒進高壓鍋，再放入料包，然後蓋上高壓鍋蓋子，燉15分鐘即可。...
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![滷肉拌飯製作方法 飄香滷肉飯的做法]( "滷肉拌飯製作方法 飄香滷肉飯的做法")
- 1、用冷水將大米仔細淘洗2－3次，再瀝乾水份倒入電飯鍋中。先在電飯鍋中注入少許冷水，將大米搖晃至水平，再將手指垂直插入米中測量大米高度，然後倒入相同高度的冷水。通常蒸制米飯時，水與米的比例約為1：1即可，但不同米種的吸水性也不盡相同，還需根據經驗，多次嘗試調整水量的多少。接...
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![正宗台灣滷肉飯 怎麼滷肉飯好吃]( "正宗台灣滷肉飯 怎麼滷肉飯好吃")
- 1、準備大米、五花肉、幹葱頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉。2、製作油葱酥，幹葱頭切去兩頭，再剝去外皮，切成薄薄的小洋葱圈。3、撒入少許澱粉，用手混合均勻，並將小洋葱圈拆散。4、中火燒熱油鍋(最好是豬油，如無用色拉油代替也可)，油鍋5成熱後，下小洋葱...
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![滷肉飯的詳細配比 肉醬軟糯肉汁香濃]( "滷肉飯的詳細配比 肉醬軟糯肉汁香濃")
- 滷肉飯材料及作法材料：450g豬絞肉1/2大匙大蒜末4大匙紅葱酥1200cc高湯(或水)適量熟白煮蛋數朵香菇適量白米飯調味：1/3杯醬油1/2小匙鹽2大匙冰糖1小匙胡椒粉2大匙料酒1大匙香油1/2小匙五香粉作法：1、先將豬絞肉炒熟，起鍋備用。香菇用水洗淨，備用。鍋中下油先炒香大蒜末、紅葱酥...
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![台灣滷肉飯：簡化版台灣滷肉飯的做法]( "台灣滷肉飯：簡化版台灣滷肉飯的做法")
- 1，將大米煮熟待用2，製作油葱酥3，鍋中放適量油，待燒至五成熱時將洋葱圈放入4，製作滷肉汁5，將五花肉小丁放入鍋中，慢慢煸炒至微微上色6，青菜焯水7，注意事項方法/步驟1將大米煮熟待用，特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好後，不要急着盛出來，放在電飯煲內保温，滷肉做好後再盛飯澆肉汁...
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![雞腿滷肉飯的做法 雞腿滷肉飯怎麼做好吃]( "雞腿滷肉飯的做法 雞腿滷肉飯怎麼做好吃")
- 1、食材：雞腿1只、香菇6～8朵、洋葱1個、雞蛋2～4個、鹽適量、白胡椒粉適量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖3～5粒、蠔油1勺、料酒1勺、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、蔬菜若干。2、雞腿切塊，泡去血水，加入料酒、白胡椒粉、生抽和一小勺鹽抓勻，醃製兩小時以上（最好冰箱冷藏一夜）。3、洗淨蔬菜...
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![正宗滷肉飯製作方法 滷肉飯的做法]( "正宗滷肉飯製作方法 滷肉飯的做法")
- 1、準備五花肉1斤，香菇四五個，洋葱半個，雞蛋四個，冰糖，八角，小葱，姜，蒜瓣，老抽，生抽，黃酒。小青菜是另外用來搭配的。2、五花肉、香菇切丁、洋葱切絲，蒜切蒜末，姜切厚片。3、另外找一口小鍋，加冷水，把雞蛋放進去小火加熱到水沸騰，關火，放兩分鐘再開火煮到沸騰，再關火，把雞蛋撈出來放進冷水中...
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![台式滷肉飯 台式滷肉飯的烹飪方法]( "台式滷肉飯 台式滷肉飯的烹飪方法")
- 1、用料：五花肉400克、紅葱頭100克、雞蛋5個、幹椒2個、姜一小塊、八角1個、冰糖少許、植物油、醬油膏、鹽、老抽、清水。2、紅葱頭去掉最外層的皮，洗乾淨切成薄片。3、鍋裏放適量油，放入紅葱頭中火翻炒。4、炒至變色後，改小火繼續翻炒。5、完全變成黃色後，盛出來備用，即為紅葱...
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![洋葱滷肉飯家常做法 洋葱滷肉飯的製作方法]( "洋葱滷肉飯家常做法 洋葱滷肉飯的製作方法")
- 1、五花肉清洗乾淨，切成指甲蓋大小的肉粒或肉丁。2、洋葱切成和肉丁同樣大小的丁狀，姜切末。3、鍋中放油，油熱後將洋葱下鍋煸炒，放入薑末繼續煸炒，直到洋葱變得略焦。4、放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出來。5、加入白酒，老抽，生抽、蠔油。6、加入1大碗開水，放入剝...
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![台式滷肉飯做法]( "台式滷肉飯做法")
- 台式滷肉飯是一道非常受歡迎的台灣小吃，它以肥瘦相間的豬肉、香甜的滷汁和軟糯的米飯組成，味道鮮美，香氣四溢。下面將介紹台式滷肉飯的製作步驟。材料準備：1.豬肉五花肉500克2.生薑適量3.蒜頭適量4.料酒適量5.醬油適量6.黃豆醬適量7.冰糖適量8.桂皮、八角、香葉適量9.米飯適...
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![輕鬆美味滷肉飯的做法 滷肉飯的烹飪方法]( "輕鬆美味滷肉飯的做法 滷肉飯的烹飪方法")
- 1、原料：肥瘦各半肉糜300克，洋葱半個，幹香菇2朵，葱薑蒜調味：老抽，鹽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、幹香菇泡開，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。3、油熱後，下葱薑蒜，炒香後再依次放入洋葱，香菇煸炒，然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。5、將...
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![美味銷魂的滷肉飯的做法 美味銷魂的滷肉飯的做法介紹]( "美味銷魂的滷肉飯的做法 美味銷魂的滷肉飯的做法介紹")
- 1、製作食材：豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、葱、姜2、將葱切段、薑切片，五花肉改刀備用。3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、葱、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、...
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![懶人廚房解饞滷肉飯的做法 懶人廚房解饞滷肉飯怎麼做]( "懶人廚房解饞滷肉飯的做法 懶人廚房解饞滷肉飯怎麼做")
- 1、五花肉一條大概500g，生抽3勺，老抽3勺，冰糖五六粒，半顆洋葱，姜三片，雞蛋一個。2、五花肉整條焯水後擦乾淨，然後切成小拇指粗入鍋中火炸成微黃，會出來很多油。3、洋葱頭切細條，五花肉炸好以後倒出來一半的油，加入切好的洋葱頭和姜，中小火炒到有點軟。4、然後加冷水沒過食材，加生抽老...
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秀美範
