加料滷肉飯做法圖解 經典滷肉飯怎麼做好吃？

1、將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。

2、切成小丁。

3、用清水焯燙變色撈出控水 。

4、鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。

5、加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏

6、加入香葉和大料煸香。

7、加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅葱酥，口重的可以加些鹽調味。

8、水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。

9、剛做好的米飯裝盤。

10、擺上菜蛋，淋上滷肉即可食用。

方法/步驟

1

將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。

2

切成小丁。

3

用清水焯燙變色撈出控水 。

4

鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。

5

加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏

6

加入香葉和大料煸香。

7

加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅葱酥，口重的可以加些鹽調味。

8

水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。

9

剛做好的米飯裝盤。

10

擺上菜蛋，淋上滷肉即可食用。