海蔘福袋菜怎麼做 海蔘福袋菜的做法
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1、食材:海蔘1頭,白菜500g,豬肉500g,雞蛋4個,香菜適量,小米椒適量,葱適量,生抽適量,蒜適量,料酒適量。
2、海蔘切成碎粒,切掉白菜的菜幫,將白菜葉掰好備用。
3、將水燒開,放入白菜,焯1分鐘左右,白菜變軟即可撈出放涼。
4、在豬肉餡上倒入海蔘粒,加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、鹽、油,攪拌均勻。
5、香菜洗淨,用開水燙10秒左右撈出。
6、取一片白菜葉和一勺肉餡,用虎口收口,再用香菜系好,包成一個小福袋的樣子。
7、將做好的小福袋放入鍋中,蒸15分鐘左右。
8、另起鍋倒入油,加入葱薑蒜,將剛才蒸福袋時蒸出的湯汁也倒在裏邊。
9、加小米椒、少許生抽、水澱粉,熬成濃稠的湯汁,澆在蒸好的福袋上即可食用。
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