包粽子的粽葉是什麼葉子 包粽子的粽葉是啥
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1、箬葉,禾本科箬竹,大部分都可以用來包粽子,比如廣東箬竹,湖南箬竹,長江南部,是最常用的粽葉,它的葉子有竹香,又大又軟,而且,它的有效成分若葉多糖,可以在常温下保存3-7天。一般在南方,用箬葉包粽子,是因為這種方法,不僅有粽葉的香味,而且味道很好,而且還含有多酚和鉀,在蒸煮的時候,會滲透到大米里,增強身體的抵抗力。
2、蘆葦葉就是蘆葦的葉子,是一種多年生的水草,生長在沼澤、河岸、海灘、長江北部;蘆葦是最早用來包粽子的樹葉,因為葉片很小,所以包成了圓錐形狀。用新鮮的蘆葦葉子做的粽子,又香又嫩。
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