嫩滑蒸蛋羹的做法 怎樣做嫩滑蒸蛋羹
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2、雞蛋兩個,碗一隻,蛋抽一個,濾網一隻。
3、雞蛋打入碗中,用蛋抽攪打均勻。
4、加入蛋液兩倍的温鹽水。
5、繼續用蛋抽攪打均勻。
6、蛋盅上放上濾網,把蛋液過濾一遍。
7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡,很平滑,就可以上鍋蒸了。
8、蒸鍋燒開水後,放入蛋盅,蓋上蓋子,中火蒸12分鐘即可。
標籤:
蛋羹
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