蒸滑雞需要多長時間 蒸滑雞需要多久

1、蒸滑雞一般都是冷水上鍋，水開了之後，用大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸的時候可以加點料酒，不需要加其他調味品，一般都是蒸之前調味醃製好的。蒸滑雞非常的滑嫩，鮮美多汁。

2、在蒸滑雞的時候，可以把雞肉放在盤子裏平鋪開來，不要重疊，這樣蒸出來的雞肉口感是最滑嫩的。

3、蒸滑雞之前，要先把雞肉醃製一下，加入料酒、姜碎、鹽、蠔油、生抽、澱粉、五香粉抓勻，不喜歡吃薑的可以用薑片，蒸好以後把姜挑出。