泡椒酸蘿蔔怎麼泡脆而好吃 泡椒酸蘿蔔如何泡脆而好吃

1、首先準備食材：白蘿蔔1根、大蒜3顆、小米辣2根、泡椒適量、食鹽適量、白砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。

2、將白蘿蔔清洗處理乾淨之後，切掉頭部和尾部，然後將白蘿蔔先切成厚片，再切成條狀放在碗裏，均勻的撒上適量的食鹽，最後醃製30分鐘備用。

3、將準備好的大蒜切成片，小米辣切成段，然後都放在一個碗裏備用。

4、將白蘿蔔醃製出來的水分倒出去，然後往蘿蔔裏放入切好的蒜片和小米辣，再放5個泡椒，加少許泡椒水。然後加入適量的食鹽、白砂糖、白醋，最後加入適量的涼開水，沒過白蘿蔔即可。

5、最後用保鮮膜密封起來，放在冰箱裏冷藏2天左右，這樣醃製好的酸辣蘿蔔就可以食用了，吃起來又脆又好吃。