大盤雞面怎麼做 大盤雞面如何做

1、土豆滾刀切開或者切成大坨即可，紅椒切絲，紅椒是為了配色好看。

2、大葱滾刀切。

3、加一點點香菇會增鮮大盤雞面。

4、熱油下冰糖，至冰糖融化變紅冒大泡，下入雞塊冷凍雞塊提前兩小時泡冷水，換水。

5、這個雞塊不能焯水，所以下鍋會濺油，製作時一定當心。

6、雞塊平鋪，煸至金黃，加入盤中香料、辣椒、薑片。

7、爆香後，加入一小勺豆瓣醬、2勺生抽、3勺紅燒醬油。

8、加入啤酒半瓶。

9、加土豆、香菇、大葱塊。加水沒過雞塊。

10、燉煮15分鐘後，撈出香料，繼續燉煮半小時，有條件的放入高壓鍋壓5分鐘即可。

11、大蒜拍扁，與青椒紅椒一起下鍋。

12、加入洋葱絲煮開即可。

13、加入一點胡椒粉起鍋啦。