大盤雞怎麼炒 大盤雞做法介紹

1、雞腿肉焯水後撈出備用，鍋裏倒油、冰糖，冰糖變色倒入雞腿肉。

2、放入幹辣椒，花椒，香葉一片，茴香，葱蒜，土豆，胡蘿蔔。

3、加入純淨水，醬油，耗油，鹽，大火燉煮，加入洋葱和青椒攪拌均勻後收汁即可。

4、新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。 [1] 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。