![大盤雞的步驟做法 怎麼做大盤雞]( "大盤雞的步驟做法 怎麼做大盤雞")
- 1、食材：整雞一隻（約2公斤左右，最好是土雞），土豆三四個，青椒五六個，紅色朝天椒一把，生薑一整塊，大蒜4至5瓣，豆瓣及白砂糖各2至3湯匙，大葱、花椒、味精、鹽適量，啤酒1瓶，皮帶面適量。2、整雞洗乾淨，並剁成同樣大小的塊狀。把土豆去皮並切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的澱粉。青椒切成...
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![大盤雞燉多久可以熟 大盤雞介紹]( "大盤雞燉多久可以熟 大盤雞介紹")
- 1、大盤雞燉約1小時可以熟。2、新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中...
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![做大盤雞用白酒可以嗎 做大盤雞能不能用白酒]( "做大盤雞用白酒可以嗎 做大盤雞能不能用白酒")
- 1、可以，如果是要用白酒的話最好是度數高的。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。3、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。4、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、...
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![大盤雞什麼雞好吃 大盤雞怎麼做]( "大盤雞什麼雞好吃 大盤雞怎麼做")
- 1、大盤雞小公雞好吃。2、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麪上才不會有討厭的血污)；3、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小葱2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨蔘、...
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![正宗大盤雞 大盤雞正宗做法]( "正宗大盤雞 大盤雞正宗做法")
- 1、食材：三黃雞一隻，土豆3-4個，青辣椒3-4個，河粉一包，大葱2根，大蒜2個，姜1塊，幹辣椒100g，花椒20g，八角2個，香葉3片，桂皮2個，豆瓣醬1湯匙，醬油2湯勺，糖6茶匙（30克）。2、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出。3、將白砂糖下鍋並慢慢攪動，使糖充分溶解。到白砂糖燒化出現焦黃色。4、...
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![正宗沙灣大盤雞做法和配方 怎麼做大盤雞]( "正宗沙灣大盤雞做法和配方 怎麼做大盤雞")
- 1、食材：鮮雞一隻（最好是活殺），土豆四個，蘑菇、青辣椒、紅辣椒各四個，葱薑蒜若干，花椒、朝天椒各一把，和麪一團。2、把花椒炸透。倒入雞，葱薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水。3、加砂糖，鹽，料酒。加入蘑菇，開始燜15分鐘。4、倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。5、倒入青辣椒、紅辣椒...
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![如何做大盤雞家常做法 大盤雞的做法]( "如何做大盤雞家常做法 大盤雞的做法")
- 1、食材準備：雞、青椒、土豆、洋葱、冰糖、葱、姜、蒜、八角、幹辣椒。2、雞肉剁塊，放入盆中，清水中放少許鹽，多洗幾遍撈出。鍋中加入適量清水，然後將雞肉冷水下鍋焯水備用。3、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊備用。4、薑切片、幹辣椒、蒜米、大葱、冰糖、八角備用。5、...
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![西域大盤雞製作方法 西域大盤雞製作方法與步驟]( "西域大盤雞製作方法 西域大盤雞製作方法與步驟")
- 1、用料：雞腿500克、土豆300克、大葱、姜、大蒜、八角、花椒、辣皮子、青，紅椒青各適量。2、葱、姜、蒜切好備用。3、雞腿洗淨剁塊瀝乾水分。4、青、紅辣椒、土豆洗淨切塊備用。5、起鍋熱油放冰糖40克炒出糖色。6、糖色起色後下雞塊煸炒大火炒至雞肉緊縮上色，倒入高度白酒15...
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![大盤雞家常做法]( "大盤雞家常做法")
- 大盤雞是一道非常具有特色的川菜，下面是其家常做法：材料：1.雞塊500克2.幹辣椒10個3.幹辣椒粉2勺4.豆瓣醬2勺5.生薑3片6.大蒜2瓣7.料酒2勺8.蠔油1勺9.醬油1勺10.糖1勺11.鹽適量12.花椒適量13.香菜適量做法：1.雞塊洗淨，用開水焯水去血水，撈出備用。2.鍋燒熱，加入適量的食用油，放入...
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![怎樣做大盤雞家常做法]( "怎樣做大盤雞家常做法")
- 大盤雞是一道具有濃郁川味的傳統川菜，下面是大盤雞的家常做法：材料:-雞腿肉（可以根據需要選擇雞胸肉或雞腿肉）：500克-土豆：2個-豆瓣醬：適量-辣椒粉：適量-幹辣椒：適量-生薑：適量-蒜瓣：適量-料酒：適量-醬油：適量-雞精：適量-花椒：適量-葱段：適量-食用油：適量步驟:1.雞腿肉洗淨切塊，加入適量料...
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![大盤雞怎麼做 大盤雞做法]( "大盤雞怎麼做 大盤雞做法")
- 1、準備食材：雞200g，尖椒100g，洋葱50g，寬面200g，土豆200g，雞精10g，生抽10g，鹽10g，油20g。2、洋葱切條，尖椒切段，土豆切塊，雞切塊。3、寬面煮熟放入盤中，鍋中倒油，爆香洋葱，放入雞肉，生抽，土豆翻炒。加水燒開後，放鹽，加入雞精、尖椒，大火收汁，倒入裝有寬面的盤中即可。...
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![大盤雞的製作方法及其步驟 大盤雞怎麼做]( "大盤雞的製作方法及其步驟 大盤雞怎麼做")
- 1、原料：雞半隻、土豆3個、青椒3個、幹辣椒1小把、花椒適量、八角3個、桂皮1節、香葉5片、生薑5片、大葱1根、大蒜1頭、冰糖7顆、食鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣醬2勺。2、先將土雞清洗乾淨，然後斬件裝盆。3、鍋裏準備好適量的清水，將雞肉涼水下鍋，大火煮開，撇去上面的浮沫...
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![新疆大盤雞的家常做法 怎樣做新疆大盤雞]( "新疆大盤雞的家常做法 怎樣做新疆大盤雞")
- 1、雞（三黃雞為佳)一隻，土豆3-4個,切成斜刀塊或者厚片狀，青辣椒3-4個；切成長條狀或片狀，皮帶面或河粉一包，大葱2根,切為段狀，大蒜2個，分別壓扁和切成沫狀，姜1塊,切成片，幹辣椒100g，花椒20g，八角2個，香葉3片，桂皮2個，豆瓣醬1湯匙，醬油2湯勺，糖6茶匙（30克），鹽適量。2、把油倒入鍋中，等油熱後將花...
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![大盤雞是哪裏的菜 大盤雞是什麼地方的菜呢]( "大盤雞是哪裏的菜 大盤雞是什麼地方的菜呢")
- 1、大盤雞是新疆的菜品，早在20世紀的80年代，大盤雞就已經被髮明出來了。在2018年9月10日，“大盤雞”就被評為了新疆十大經典名菜。在新疆當地，大盤雞有被叫做沙灣大盤雞。美味的大盤雞可以搭配皮帶面、米飯等主食。2、新疆大盤雞出現於上世紀八十年代，在新疆沙灣縣有一位叫做...
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![大盤雞塊面做法 推薦這種家常方法]( "大盤雞塊面做法 推薦這種家常方法")
- 1、雞腿肉洗淨切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。葱薑蒜切片。生菜洗淨備用。2、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒薑片，炒焯下水，水開後撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。3、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。4、糖色炒至均勻，放入葱薑蒜，炒出香...
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![家庭版大盤雞簡單做法 做家庭版大盤雞的步驟]( "家庭版大盤雞簡單做法 做家庭版大盤雞的步驟")
- 1、土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。2、雞肉放入葱段3克，薑片2克，料酒醃製去腥味。3、鍋裏倒油燒熱，放入蒜頭，幹辣椒，花椒，剩餘薑片，葱段爆香。4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。5、倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。6、雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。7、加入...
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![大盤雞的做法 正宗的大盤雞怎麼做]( "大盤雞的做法 正宗的大盤雞怎麼做")
- 1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。2、將雞肉加入料酒、3克葱段、2克薑片拌勻醃製。3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的葱姜爆香。加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。4、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。翻炒均勻後加入土...
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![大盤雞的正宗做法 大家學會了嗎]( "大盤雞的正宗做法 大家學會了嗎")
- 1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。2、將雞肉加入料酒、3克葱段、2克薑片拌勻醃製。3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的葱姜爆香。4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。6、翻炒均勻後...
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![運城大盤雞做法 不妨來學習一下]( "運城大盤雞做法 不妨來學習一下")
- 1、把土豆去掉外皮以後用清水洗淨，然後切成滾刀塊備用，把雞肉也用清水洗淨，再放入到沸水中焯一下，取出以後去掉水分。2、把青紅椒也全部切塊，把小紅辣椒切成小段，把大葱切段，生薑切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的雞肉用料酒和葱姜一起醃製十五分鐘。3、炒鍋中放油加熱以後把蒜...
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![新疆大盤雞做法 新疆大盤雞的烹飪方法]( "新疆大盤雞做法 新疆大盤雞的烹飪方法")
- 1、材料：雞腿2個，土豆2個，雞翅3個，青椒一個，紅椒1個，洋葱半個，姜一塊，蒜幾個，食用油20毫升，豆瓣醬2勺，冰糖15克，鹽1克，雞精1個，生抽10毫升，八角兩個，花椒5克，香葉2片，幹辣椒5克，啤酒一罐。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒...
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![大盤雞 需要怎麼製作]( "大盤雞 需要怎麼製作")
- 1、新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同河南燴麪搭配食用。色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。2、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、...
- 21516
![大盤雞家常做法步驟 大盤雞的烹飪方法]( "大盤雞家常做法步驟 大盤雞的烹飪方法")
- 1、材料：雞1只，土豆3個，青椒200克，幹辣椒20克，花椒少許，桂皮少許，八角少許，京葱少許，蒜瓣少許，薑片少許，番茄1個，料酒少血，生抽少許，老抽少許，糖少許，香葉少許。2、雞（童子雞或者是可以炒熟的草雞）洗乾淨，切塊，瀝水。土豆切成塊，不宜太大待用青椒切塊待用京葱，薑片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香葉，桂皮...
- 22477
![家庭版大盤雞的簡單做法 怎麼做大盤雞]( "家庭版大盤雞的簡單做法 怎麼做大盤雞")
- 1、主料：雞300克。2、輔料：土豆2個、洋葱1個、尖椒2個。3、配料：幹辣椒3根、薑絲1塊、蒜米2粒、鹽1勺、生抽1勺、郫縣豆瓣醬2勺。4、雞肉洗淨斬塊備用。5、土豆切塊備用。6、洋葱切塊，尖椒切小塊。7、鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香。8、放入蒜米和薑絲炒香。9、把雞肉放入鍋內。1...
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![新彊大盤雞的做法 給大傢俱體介紹一下]( "新彊大盤雞的做法 給大傢俱體介紹一下")
- 1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋葱切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出...
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![大盤雞加土豆怎麼做 土豆大盤雞的做法]( "大盤雞加土豆怎麼做 土豆大盤雞的做法")
- 1、食材：土豆、雞、青椒、洋葱、八角、草果、香葉、小茴香、肉蔻、桂皮、紅油豆瓣醬、花椒、幹辣椒、白糖、黃酒、老抽。2、將準備好的原料，雞用菜刀斬塊，土豆進行切塊，姜葱先用菜刀切好，辣椒進行切段，加入適量的花椒和八角。3、在鍋裏下少許油，放入白糖熬製湯色，等到白糖化開，並...
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秀美範
