大盤雞拌麪製作方法 大盤雞拌麪的製作步驟

1、一隻大雞腿、三個土豆、三個青椒、半個洋葱。所有材料切塊；

2、雞塊飛水去除血腥，用鹽、料酒、少許生抽醃上；

3、鍋裏放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三勺剁椒，一勺白砂糖；

4、冰糖炒的起泡泡了，放雞塊進去，加入蒜頭、姜、花椒、紅辣椒、香葉，根據自己口味放醬油；

5、炒到雞塊有香味兒了，扔土豆，加一點鹽，炒均勻了就加水至沒過雞塊，中火開始煮；

6、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的青椒了洋葱塊兒，加鹽，稍微煮一下就可以出鍋；

7、煮好麪條，過涼水即可。