粵菜燜鵝的做法 粵菜燜鵝怎麼做

1、原料準備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。

2、熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的葱薑蒜等全部倒入鍋中爆香。

3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。

4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。

5、裝盤，撒上葱花，大功告成