醬油燜鵝肉的做法 怎麼做醬油燜鵝肉

1、食材：鵝肉500克、姜1塊、葱2根、冰糖1塊、料酒1勺、蠔油1勺、生抽適量、老抽1勺、油適量。

2、準備食材：鵝、生薑、葱。

3、將鵝肉洗乾淨砍成小塊，如果肥油太多，切掉一些。

4、生薑切片、葱切成小段。

5、鵝肉冷水下鍋焯水，放2片姜，將血水煮出來，可以減少腥味。

6、焯水後將鵝肉撈出來，用清水沖洗乾淨雜質，瀝乾水備用。

7、鍋裏放少許油，放入冰糖燒出糖色。

8、倒入鵝肉和薑片，將鵝肉翻炒均勻上色，放入1勺料酒祛羶味。

9、放入生抽，放入蠔油，放入老抽翻炒均勻。

10、放入適量水，淹過鵝肉，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。

11、大火收汁，放入葱段翻炒均勻即可。