大鵝燜土豆 大鵝燜土豆做法

1、準備土豆三個、鵝半隻、食鹽4勺、老抽2勺、大葱4段、姜3片、大料4個。

2、大鵝剁成小塊洗乾淨。

3、大葱切段、薑切片備用。

4、把大鵝用水焯一下，撈出控水。

5、鍋油燒熱放入大料、薑片、葱段。

6、放入大鵝肉、老抽、食鹽不停翻炒大鵝肉，大約翻炒十分鐘（讓大鵝肉都炒軟炒出油）。

7、翻炒好的大鵝在鍋裏倒入清水，小火慢燉大約一個半小時（把鍋裏的水燉沒了就可以，在嘗一下大鵝肉是否爛了）。

8、基本燉到這種程度即可，也可以讓鍋裏留一點點湯。

9、在鍋裏放入土豆塊加水，能抹過土豆即可，中火轉大火把湯燉幹即可出鍋！