正宗涼拌藕帶的做法

材料：

藕帶 300 克

芝麻醬 2 匙

生薑 適量

葱 適量

蒜 適量

醬油 1.5 小匙

醋 1 小匙

鹽 適量

糖 適量

辣椒油 適量

香油 適量

做法：

1.準備好藕帶，洗淨之後，要用刀將藕帶削去外皮，然後再用菜刀橫着切成薄片狀，越薄越好。

2.準備好調料，生薑、葱切碎備用，蒜切成蒜泥。

3.鍋中加適量水燒開，加入藕帶焯水，煮至變色即可撈出，瀝乾。

4.將芝麻醬、醬油、醋、鹽、糖、辣椒油、香油、薑末、葱末、蒜泥混合在一起，攪拌均勻，製成調味汁。

5.將焯好水的藕帶倒入調味汁中，用手攪拌均勻，使每一片藕帶都裹上了調味汁。

6.最後裝盤即可。

注意：

1.藕帶切得越薄越好，這樣口感更好。

2.焯水的時間不要過長，否則會變硬。

3.調味汁要根據個人口味進行調整，比如喜歡辣的話，可以加多點辣椒油。

4.最好在趁熱食用，口感更佳。