正宗涼拌皮蛋的做法 正宗涼拌皮蛋怎麼做

1、主料：松花蛋、尖辣椒、大蒜4瓣、姜、醬油20ml、白糖5克、鹽5克、雞精5克、高湯15mL；

2、松花蛋去皮後洗淨，稍微擦乾水分，用手隨意的捏成小塊，不要太碎；

3、大蒜和姜分別切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然後加入醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻，放入冰箱醃製1小時；

4、最後食用前輕輕拌勻即可。