烏雞湯怎麼燉最有營養小菜 烏雞湯的燉法介紹
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1、食材:淨烏雞1只(重約600克),花旗參片30克,枸杞子30克,薑片5克,精鹽、味精各適量。
2、將烏雞剁成塊,用水衝淨血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。
3、鍋內放水,置火上燒開,把洗好的烏雞塊飛水。
4、燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片,再加入水,用大火燒開,撇去表面浮沫。
5、放入花旗參片、枸杞子,蓋好蓋,用小火燉2小時左右,至雞塊熟爛時,放精鹽、味精調好口味即成。
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