高壓鍋做排骨湯的做法

高壓鍋做排骨湯的做法通常分為以下幾個步驟：

材料:
- 排骨 500克
- 姜塊 3塊
- 大葱 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 排骨用清水漂洗乾淨。
2. 高壓鍋內加入適量的清水，將排骨放入高壓鍋中。
3. 加入姜塊和大葱，同時加入適量的料酒。
4. 關上高壓鍋的蓋子，將壓力鎖定，調到高壓狀態。
5. 開始加熱，待高壓鍋內的蒸汽開始排出時，降低火力，並計時煮煮20-30分鐘。
6. 關火後，等待高壓鍋內的蒸汽自然排除，再打開高壓鍋蓋。
7. 撇去浮沫，加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 將高壓鍋中的排骨湯倒入湯鍋中，再次加熱至沸騰即可。

小貼士：
- 如果想要湯更加濃郁，可以在烹飪排骨之前，事先煮一下排骨，用沸水焯水，去除血水和雜質。
- 在烹飪過程中可以根據個人喜好，加入一些其他的調料，如紅棗、黑棗、山藥等，增加湯的口感和營養價值。