正宗涼拌紅油牛肚絲的做法 正宗涼拌紅油牛肚絲怎麼做

1、半熟牛肚約500克，大葱1根。

2、將半熟的牛肚放入燒開的鍋中，加入葱姜，料酒，小火煮二十五分鐘後撈出過涼水冷卻，最後控水切成條裝入碗中。

3、再切一些葱絲和紅椒絲，鍋中燒油，放入花椒炸出香味，炸至幹香後撈出丟棄，將油温燒熱，在一個小碗中放入辣椒面和熟芝麻。

4、將熱油倒入辣椒麪中，炸出紅油後備用，在牛肚中放入適量的鹽，白糖，生抽，醋和紅油，抓拌均勻即可開吃。