百葉的涼拌方法 怎麼做涼拌紅油牛百葉
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1、用料:牛百葉50克、金針菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。
2、金針菇滾水燙40秒,撈出放入冰水泡一分鐘,瀝乾水分鋪在盤底。
3、牛百葉切絲,放入滾水燙30秒撈出,放入冰水晾涼,撈出瀝乾水分。
5、大蒜切末,放入4勺醬油1勺醋1勺糖,一勺辣油,少許花椒粉和孜然粉。
6、將調好的醬汁到在牛百葉上,拌勻。
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