涼拌牛肚絲的做法 涼拌牛肚絲怎樣做
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1、食材:牛肚500克,紅辣椒1個、大葱1根、生薑1塊、大料適量。
2、調味料:香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
3、大葱洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;
4、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜塊同放至開水中,煮至牛肚熟爛,待涼後切片裝盤;
5、食用前將紅辣椒和剩下的葱切絲,撒在牛肚上,淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
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