海蔘鴿子湯的做法

海蔘鴿子湯是一道營養豐富的美食，下面是製作海蔘鴿子湯的做法：

所需食材：
1. 海蔘：適量
2. 鴿子：2只
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量

步驟：
1. 將海蔘泡發清洗乾淨。如果是幹海蔘需要提前泡發，然後用清水沖洗乾淨泡發過程中的雜質。
2. 鴿子宰好後去內臟，用鹽水反覆洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘，以去掉血水和異味。
3. 將鴿子放入熱水中焯水，煮3-5分鐘，去掉渾濁物質。然後撈出鴿子，沖洗乾淨備用。
4. 在炒鍋中加熱適量油，放入薑片煸炒出香味。
5. 將焯水後的鴿子放入炒鍋中煸炒片刻，然後加入適量料酒炒勻。
6. 將炒好的鴿子倒入砂鍋中，加入適量清水，水量以完全淹沒鴿子為準。
7. 將砂鍋置於火上燒開，然後轉小火燉煮2-3小時，直至鴿子肉燉爛入味。
8. 最後再加入泡發好的海蔘，繼續燉煮20分鐘，讓其入味。
9. 最後根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。

温馨提示：
1. 燉煮時間可以根據鴿子的大小和個人口感來定，煮至鴿子肉爛糯入味即可。
2. 海蔘可根據個人喜好調整用量，但不能用太多，以免影響口感。

製作好的海蔘鴿子湯營養豐富、味道鮮美，適合家庭聚餐或冬季食用。Enjoy！