沙蔘鴿子湯的做法

沙蔘鴿子湯是一道滋補養生的湯品。以下是沙蔘鴿子湯的做法：

所需材料：
1. 鴿子：2只
2. 沙蔘：適量
3. 枸杞：適量
4. 紅棗：適量
5. 薑片：適量
6. 料酒：適量
7. 清水：適量
8. 鹽：適量

步驟：
1. 先將鴿子處理乾淨，並用開水焯燙去腥。然後撈出後，用清水沖洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入鴿子和薑片煮沸。接着加入適量的料酒，煮約10分鐘去腥。
3. 將焯水後的鴿子取出，洗淨血水後瀝乾備用。
4. 將煮鴿子的水倒掉，湯鍋中加入適量的清水，放入沙蔘、枸杞和紅棗。
5. 將洗淨的鴿子放入鍋中，將湯煮沸後轉小火燉煮2小時以上。期間可以根據個人口味調整火候。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮1-2分鐘後即可關火。
7. 將燉好的沙蔘鴿子湯盛出，裝入碗中即可食用。

注意事項：
1. 沙蔘可根據個人喜好和需求決定使用的量，多放一些可以增加滋補效果。
2. 薑片在焯水去腥時使用，有助於減少腥味。
3. 鴿子煮熟後肉質應該酥爛，易於嚼食。

以上就是沙蔘鴿子湯的製作方法，希望對你有幫助！